酒店英語口語學習手冊之中餐英語培訓教材[7]

餐具、裝置及特殊餐飲用語dishware ,facility and catering service words and phrases
　　skillet 長柄淺鍋
　　wok 鍋
　　Key words：
　　Dish 一道菜
　　Course 一道菜
　　main course 主菜
　　Starter 第一道菜
　　Table d’hote 套餐
　　A la carte 散點
　　中餐餐具用品
　　筷子chopsticks
　　筷架chopsticks rack
　　筷套 chopsticks bag
　　調味碟
　　湯碗
　　湯勺
　　骨碟
　　茶杯
　　茶墊碟
　　菸灰缸
　　花瓶
　　餐巾環
　　牙籤
　　檯布
　　餐巾
　　餐巾紙
　　小毛巾
　　選單
　　餐桌
　　餐椅
　　水杯
　　啤酒杯
　　葡萄酒杯
　　白蘭地杯
　　古典杯
　　烈性酒杯
　　雞尾酒杯
　　冰桶
　　酒籃
　　酒精爐
　　水果叉
　　托盤
　　手推車
　　工作臺
　　保溫蓋
　　毛巾保溫箱
　　茶具
　　咖啡具
　　銀器
　　玻璃器皿
　　服務叉
　　桌裙
　　鮮花
　　墊布
　　熱水瓶
　　蒸籠
　　席次卡
　　特殊餐飲用語：
　　I’ll have the chef prepare another one我讓廚師重新做一份。
　　I’m sorry，we are really short of help today，would you like to have a drink first？先生，對不起，我們今天人手不足，您要先喝點什麼嗎？
　　求助句型 seeking for help
　　please forgive my poor english，I’ll call my supervisor。我的英語不好，我馬上叫我的主任過來。