一、高校旅遊管理專業校外實習管理存在的問題及其產生的原因
(一)旅遊管理專業的同學們實習的積極性不高，缺乏主動性，影響實習效果
實習是為了使理論知識和實踐系統地結合，為今後的就業做鋪墊，積累實踐經驗，早日實現由學校人向社會人的根本轉變。但有些學生並未意識到這一點，所以，總會有很多同學找各種藉口逃避校外實習，實習的態度也比較被動。實習生實習積極性不高的原因主要有以下三種：
1、思想上沒有高度認識到實習的重要意義。很多學生認為實習就是走個過場，實習的工作沒什麼可學習，都很簡單，他們沒有看到實習給個人帶來的綜合收益，實習對他們綜合能力的培養只有到他們就業後才能感受到，所以缺少遠見卓識。
2、實習指導教師工作不負責任，指導不夠到位。實習的工作非常複雜，在實習過程中會出現各種突發事件，有些實習指導教師缺乏責任心，對實習指導工作不夠重視，對學生的實習指導不夠細緻，甚至在工作中不講方法，只知道用行政命令來打壓學生，使學生們逆反心理更加嚴重。
3、新時期的大學生缺乏吃苦的精神。因為現在的大學生都是獨生子女，家庭條件優越，很少有吃苦的經歷，在實習過程中企業嚴格的管理和勞累的工作使學生們害怕實習，更缺乏戰勝困難得決心和勇氣。
(二)校外實習基地和學校缺乏長期合作的計劃，建立的實習基地不夠穩定
造成這種現象的原因主要有：
1、實習生缺乏企業認同感，缺少團隊精神。旅遊企業利用實習生主要是看重他們良好的形象及其外語的優勢，企業希望學生們能夠具有高度的責任感和使命感，能夠真正融入到企業的運營過程中，可是，實習生缺乏這種意識，他們認為自己只是來實習的，短短的幾個月後自己就會離開，所以，缺乏責任感，很難達到企業的要求，令企業不滿意。
2、高校的實習時間較短，不利於旅遊企業的長期經營。學校的教學計劃非常嚴格，實習期基本上是固定的，最多半年的實習時間，有的甚至更短，旅遊企業，例如星級酒店，他們培訓一個實習生最少也需要三個月的時間才能獨立工作，個別部門，例如前臺接待可能需要的.時間更長，所以，實習生剛剛培訓完可以獨立工作了，可是他們實習期又結束了，這就導致旅遊企業不得不重新招聘和培訓新的實習生。這樣就容易使旅遊企業的服務質量收到階段性的影響，不利於旅遊企業的長期經營。
二、高校旅遊管理專業校外實習管理對策
(一)精心挑選優質實習基地，一定要和實習基地形成長期的合作關係
選擇理想的實習基地至關重要，這是開展校外實習的前提。高校在選擇實習基地時一定要做好詳細的調查，綜合比較，選知名度比較高，實習基地所在的城市要非常發達，能夠開闊學生們的視野又可以給實習生提供良好的實習環境。學校在實習不僅要做好宣傳動員等指導工作，更應該在實習期間及時與實習單位加強溝通，協助實習單位管理豪實習生。同時，及時實習結束了，學校也要加強和實習單位的聯絡，可以聘請實習單位的高管來學校給學生們開講座，讓學生們接受先進的企業管理知識，學院與實習單位搞好協作關係，既有利於學生實習效果的提高，也有利於酒店招聘人才，促進學校的就業。
(二)作好實習前的動員、實習中的管理及其實習後的總結
實習前學校一定要讓學生們知道實習的目的意義，實習前的動員和教育工作必不可少，一定要讓學生們充分認識到實習的重要性，讓他們提前進入實習狀態，專業課教師在課堂上要時刻灌輸實習過程中可能遇到的各種困難，並且告訴學生們解決各種問題的方法，儘量激發學生們的實習熱情。實習中指導教師要和學生們經常溝通，時刻了解學生們思想動態，及時幫助學生們解決各種困難，實習後一定要認真總結，總結經驗和教訓，為今後的校外實習開展提供寶貴的經驗
(三)建立嚴格、規範、科學的實習管理制度
學校一定要建立規範的科學的實習管理制度，明確實踐教學的重要性，在實習過程中一定要讓學生們知道他們的實習和在學校上課是一樣的，都是有學分的，都是有考核成績的，如果因為自身的原因，擅自終止校外實習將得不到學分，沒有實習成績，完不成實習任務將會影響他們的學位授予，用規範的實習管理制度保證實習工作的順利開展，學生一時可能不理解，但是最終他們將受益，另外，對於優異完成實習的同學，學校一定要給與一定的獎勵，以激發同學們的實習熱情。旅遊業的飛速發展不僅給我們提供了很多機遇也帶來了一定的挑戰，為了適應我國旅遊業高速發展的要求，學校更應該為旅遊企業輸入高素質的人才，而校外實習是培養學生實踐能力的重要保障，高等院校只有制定出科學的實習管理對策，加強管理、總結經驗，才能實現旅遊管理專業的人才培養目標的要求。