摘要：食用菌產業是近年來發展起來的新型產業，在我國成為發展現代農業以及一、二、三產業相融合的新亮點。基於此，結合遼寧省朝陽市實際，分析其食用菌菌種企業安全生產存在的問題，並提出幾點發展建議。
關鍵詞：食用菌；菌種企業；安全生產
朝陽市位於遼寧省西部地區，屬於乾旱地區。土地自然型別多樣，屬山地、丘陵、崗地、川地與平地交錯分佈，土地利用型別亦是多元化，結構為“七山一水二分田”。該地日照充足，日溫差較大，降水偏少，全年平均氣溫5.4～8.7℃，年均日照時間2850～2950h。食用菌產業是近年來發展起來的新型產業，在我國成為發展現代農業以及一、二、三產業相融合的新亮點，尤為適合朝陽市推廣。
1朝陽市食用菌菌種產業發展現狀
近年來，朝陽市的'食用菌產業發展較快，生產面積逐漸擴大，菌種生產經營企業數量不斷增加。目前，朝陽市有省級發證的食用菌菌種生產經營企業6家，從業人員近1000餘人，生產一（母種）、二（原種）、三級（栽培種）食用菌菌種。朝陽市的食用菌生產企業每年生產的食用菌菌種在40萬L以上，主要用於工廠化食用菌的生產，僅金針菇、杏鮑菇年產量就達到了2.768萬t，平均單日產出70.000餘t，產品遠銷到黑龍江、吉林、河北、山東等全國十幾個省區。食用菌菌種企業生產經營的平菇、黑木耳等菌種，每年帶動6萬多農戶進行食用菌的露地和保護地生產，大大推動了食用菌產業的發展。鑑於此，加強對食用菌菌種生產企業的安全監管，防止重大特大安全事故的發生，牢固樹立安全發展理念，營造安全穩定的社會環境，切實做好朝陽市食用菌菌種生產經營企業安全生產管理工作，是各級農業行政主管部門需要認真履行安全生產監管的職責。
2朝陽市食用菌菌種生產企業安全生產存在的問題
1）安全生產意識不強，宣傳教育工作不到位；2）安全生產制度執行力度不夠；3）關鍵生產環節和關鍵生產措施隱患排查不到位；4）關鍵裝置檢修管護不到位。
3朝陽市食用菌菌種生產企業安全生產的幾點建議
3.1定期對員工進行培訓
培訓《安全生產法》及相關法律法規、食用菌菌種安全生產標準規程。《安全生產手冊》每個員工手中各持一份，牢記生產操作規程，服從安全生產管理。加強對應急管理、應急值守、應急演練等安全生產知識的宣傳教育，操作人員持證上崗、定期考試，讓員工時刻繃緊安全生產這根弦，形成早強調、晚總結，達到當天隱患當天排除，安全生產做到居思安危、警鐘長鳴。
3.2建立健全安全生產管理制度
制定安全生產操作規程，做到制度上牆、責任到人、管理到位。建立健全責任倒查機制，嚴格做到責任追蹤，做到安全生產人人有責。企業應當制定安全生產管理制度、安全生產應急預案，印製安全生產手冊，建立安全生產技術指導制度，指導操作人員嚴格遵守安全生產操作規程。在工作區域範圍地面設定醒目安全識別線，張掛安全標語和警示標誌，重點做好加壓、降溫、通風等環節的安全生產防範工作，確保人身安全。
3.3關鍵生產環節和裝置檢修維護需注意的問題
1）加強電氣裝置及線路的檢修管護，及時排查負荷過載、線路老化、短路等安全隱患，裝置使用的電纜接頭困扎牢固，不透水、不漏電，有管線盒保護。2）排查照明燈具，菌種生產車間統一更換防爆燈具。3）企業利用鍋爐蒸汽加溫的，要避免發生火災事故。要加強對高壓鍋爐、消毒滅菌鍋、超聲波加溼器、液體菌發酵罐等的檢修管護，定期到質監部門進行安全檢測，嚴禁在生產中使用鍋體變形、鏽蝕、無安全閥、無壓力錶及無生產廠家的壓力滅菌容器。嚴防鍋爐爆炸、液氨洩漏等惡性事故發生。4）冬季使用煤爐加溫時，要認真檢修通風管道、排煙裝置，以防發生煤氣中毒等事故。5）要嚴格做好消毒殺菌環節中的安全管理。
3.4食用菌菌種生產經營企業要嚴格執行消防安全有關規定
1）菌種生產車間、庫房等關鍵部位必須擺放滅火器具，並定期檢查滅火器具是否在有效期內；2）一年至少2次組織員工進行消防器材實物演練；3）原材料庫房24h監控看守，不定期巡視，防微杜漸；4）消毒用酒精少買勤買，庫房不做儲存。