90後大學生開咖啡館 主打興趣社團圈子O2O
既是股東又是消費者
9月11日上午，我們在”比逗BEPOTATO”咖啡館見到了創始人之一劉永傑。穿著牛仔褲和“BEPOTATO”T恤的他看上去還略顯孩子氣，目前還是華南理工大學土木工程專業一名大四的學生。咖啡館坐落在五山校區商圈三樓，裝修設計頗顯文藝氣息，室內佔地面積200平方米，室外陽臺200平方米。
“在五山高校圈，與好友舒適聚餐聊天又消費得起的地方真的很缺，飯堂又貴又難吃，外賣的送餐時間和菜品質量都槽點滿滿……我們正是非常不爽，才會聚集起來創業。”1993年出生的劉永傑激動地告訴記者，剛開始只是一個簡單的想法，與身邊的好朋人溝通後，大家都覺得這事可行靠譜，然後就開始幹了。
作為一家以服務學生為宗旨的餐廳，消除了傳統模式中餐廳擁有者和消費者的隔閡，學生在擔任消費者、擁有者、運營者等多重身份。劉永傑表示，一方面可以讓餐廳的運營資訊更透明地被學生知曉，讓學生直接監督食品的質量安全。另一方面，餐廳可以及時收集消費者的反饋，以最快速度作出應變。
據劉永傑介紹，餐廳擬總投資為85萬元，核心創始團隊此前已籌齊約50萬的資金，剩餘資金通過眾籌的方式向校內的同學籌集，“剩餘的35萬在一個月的時間裡很快就籌集到了。”
由於BEPOTATO通過眾籌的方式籌集資金，很快在學生當中傳播開來，知名度迅速覆蓋了五山華工華農兩所高校。劉永傑說，眾籌股東每股1000元，每位需出資至少1000元，至多5000元，享有1至5股的分紅權。同時，股東有義務傳播咖啡館的理念，積極向朋友介紹推薦。“8月份運營至今，我們沒有做過任何宣傳，只是通過微信線上傳播，現在每天都有不錯的客流量，日均收入4000左右，基本達到收支平衡。”
連線興趣社團圈子O2O
在劉永傑心中，BEPOTATO不僅是一家餐廳，還是一個連線校園內外興趣社團圈子O2O的平臺。
“華南理工大學五山校區主要是工科理科為主，男生比例眾多，社群文化多以學術性為主。旁邊的華南農業大學則涵蓋了各個學科，社群文化多元化。”劉永傑告訴記者，兩個高校擁有豐富的校園社群文化，將這些線上的圈子文化落地下來，咖啡館自然有生意。據劉永傑介紹，咖啡館目前承擔了兩所高校很多的社團的線下活動。
此外，比逗BEPOTATO咖啡館正在和華農學生合作試運營“一米植物”。所謂，“一米植物”，即在一平方米內種植植物，在一大群植物愛好者的細心呵護下，這些植物可以被點綴為精美的藝術品。劉永傑說，這些“一米植物”都是可以出售的，“以植物的文化吸引到一大批植物愛好者，同時也可以為咖啡廳進行口碑宣傳。”
除了聚焦校園社團圈子，比逗BEPOTATO還將目光放到了更廣闊的社會興趣小組圈子。近期，比逗BEPOTATO已經成功地組織了兩場線下活動，包括“錘子線下體驗活動”和“海星會——羊城論電沙龍”，為創新創業者提供社群交流空間。據劉永傑透露，咖啡館正在和吳曉波書友會接洽，承辦其線下書友會。“社群社會更多地賦予了咖啡館一個提供社交場所的角色，而比逗很好地充當了這樣的角色，實現了咖啡廳的社會價值。”