在北京的很多繁華商業街上，都能看到掛著統一綠色“鮮果時間”招牌的飲品小店，它被很多年輕人視為“解渴+解饞”的地方。網上評論這家小店，奶茶香味“濃郁”，冰沙粗細“剛好”。價格“便宜”，量“夠足”，“每次都要排隊等很久”……短短几年的時間，它已經在北京開了50多家分店，擁有了眾多粉絲。
而它的創辦人，是一個不走尋常路東北小夥子。自己如何創業10多年間，他輾轉西北、東北和北京，生活經歷了旁人難以想象的跌宕起伏，最後實現了自己的創業夢想，也終於蛻變成為一個成熟的男人。
600家加盟店的曇花一現
在西直門附近的一座寫字樓裡，記者見到了今年30歲的宋文博，“鮮果時間”的主人。他看上去溫和而羞澀，絕不像在商場摸爬滾打了10多年的人，和他的聊天，就從當年創業好專案開始談起。
1998年，是決定宋文博命運的一年。那一年，他中學畢業，決定自己尋找出路。懷著迷茫的心情，17歲的他踏上了遠去西安的火車。在西安的6年，他做過很多嘗試。他看西安的氫氣球市場很好，就進了很多氣球帶回家鄉倒賣，沒有想到東北超低的氣溫使氣球打滿了氣就爆炸;他倒賣過香扇，但是由於香扇堆積久了，香味沒了，依舊賣不出去。雖然這些嘗試讓他賠掉了很多錢，但是卻給了他寶貴的經驗和教訓，告訴他做事前需要周密的計劃。
後來他選擇了花卉生意，從最初的零售開始，慢慢又做起了花卉的批發、租擺、園林。幾年的拼搏，他的勤奮和努力使他成為西北地區銷售冠軍，可是卻透支了自己的健康。“尤其過年銷花期間，這段時間花卉的價格高，銷量大，甚至相當於一年的銷售量，是整個行業最繁忙的日子，只能在寒冬的貨車上打個瞌睡當做休息。”2004年初，嚴重的胃出血讓宋文博不得已回到家鄉長春休養。
身體恢復後的宋文博開始尋找新的專案。他想起西安街頭有很多“街客”奶茶店，生意很好，東北卻還沒有類似的街頭連鎖奶茶店，他決定自己試一試。2004年10月，宋文博在長春的'第一家奶茶店“快的客”開業了。多年的經商經驗使宋文博通過先送後賣的方式很快打敗了附近原有的幾家奶茶店，生意越來越火，不久就吸引來了第一位加盟者。
成功比他預料的來得還快，他的奶茶店在長春一家家開起來，當時東北市場的空白給了宋文博巨大的商機，使得“快的客”很快佔領了整個東北市場。不過兩年多的時間，“快的客”在東三省以及內蒙古已擁有了近600家加盟店。
“當時，我想要做全國第一的奶茶連鎖品牌。”年輕人渴望成功的野心開始膨脹，可是擴張店面帶給他的喜悅馬上被網路上負面訊息衝散：不同店面的產品口感差別很大;有些店鋪衛生不過關;有些店鋪服務態度惡劣……越來越多的門面使得管理難度越來越大，各種問題的出現使“快的客”品牌大大受創。危機的來臨使宋文博不得不開始整頓，並叫停了“快的客”所有地區的加盟。
扔掉財富迴歸“貧窮”
宋文博反思，“快的客”的加盟體系有太多的缺點和漏洞，不適合中高階市場的推廣，他想要尋找最有影響力的市場，去重新創造一個更具影響力的奶茶連鎖品牌。“一個創業者走到第二步選擇還能把腰彎下來非常不容易，一切都要從頭再來。就像是一個貧困的人突然富有了，再讓他扔掉財富迴歸貧窮一樣。”但是宋文博決定再試一試，他把目光投向了北京。
用他自己的話來說，就是“做十個長春，不如做一個北京”。經過半年對北京市場的調研，他憑著年輕的自信和有些過頭的衝動，做出了一個出乎所有人預料的決定：撤掉東北所有的資金，帶著五六個人的老團隊來到北京，從頭開始。
宋文博帶著團隊做市場調研，進行品牌整合，不斷調整品牌定位。最終，他決定以“新鮮”為主要賣點，並註冊了“鮮果時間”的商標。2007年4月，第一家“鮮果時間”奶茶店在北京交通大學附近開業，“鮮果時間”打上“新鮮、健康、時尚”的標籤，尤其是健康的理念，很快贏得了良好口碑，銷量火爆。
他們的初步設想，是以海淀區的學生人群為主。然而市場太小了，他們又開始向朝陽進發，這樣的市場依舊不夠寬廣，後來乾脆改變一個區一個區發展的戰略，開始在北京西單、王府井、五道口等有影響力的地段開設樣板店，形成以點帶面的態勢。
這段時間對於宋文博來說，是最幸福的時光。他每天都在看北京地圖，然後帶著地圖去外面蒐羅店面，在地圖上做標註，晚上大家一起在路邊攤吃烤串喝酒，有時候還能去看一場電影。“那種大家在一起拼搏的感覺，很有家的溫暖。”這是宋文博一直無法忘記的，而後來，“家”這個溫暖的字眼，就成為“鮮果時間”的文化核心。
合作的門檻是地緣、人脈和理念
“鮮果時間”的火爆使宋文博很快再次面臨加盟的難題，為了不讓“快的客”當年快速擴張的問題重現，這次，宋文博推出了股份合作式直營店方式。這種投資方式，不同於很多品牌只要交加盟費就可掛牌經營，而是用一種合作的辦法進行市場推廣。有意與“鮮果時間”合作的投資者，不收取加盟費，但必須經過公司的考察，公司對於加盟店投資和經營管理有很高的要求。
記者看到，他們對投資者的要求包括“認可公司的理念，有共同的價值觀，遵從公司的管理，有地緣及人脈關係等等。”對店面的硬體要求也比較高，一家30平方米的小店啟動資金大概需要14萬元(不包括房租)，要求至少有5名工作人員，公司將對他們進行店面選址、經營銷售和產品操作方面的培訓。對投資者評估合格之後，還會為他們進行統一的店面裝修設計，準備日常所需的機器和物料，並籌備開店的廣告宣傳和促銷活動。這種謹慎的合作方式保證了投資合作者開店的品質。有了當年的教訓，他不再一味求高求快，他現在思考的是，如何一步一個腳印地把事業的基礎打穩。
從當年懵懂的少年，到今天成為一個成熟睿智的創業家，走南闖北的所有挫折磨難對宋文博來說是成長的財富，“一個人要野，要敢闖，要有好奇心，各處的所見所聞，感受和經歷，足以改變一個人。”宋文博感慨地對記者說：“一個人最困難的，就是你做出了一個選擇，在實現過程中出現障礙的時候，你怎麼去克服。”起初，宋文博放棄家鄉的一切來北京創業的時候，家裡沒有一個人同意，他們認為“快的客”已經為他們掙足了生活的錢，已經很滿足了，沒有必要再去闖蕩。
然而他始終堅持。“堅持，這是信念的支柱，否則，你永遠走不到成功的那一端。”此外，他認為還需要有一些機緣和行業前瞻性。就像當年“快的客”佔領東北市場空白的良好機遇，以及“鮮果時間”在食品健康方面的前瞻性，都是成功的訣竅。
目前為止，“鮮果時間”在北京已經有了50多家店面，宋文博說“鮮果時間”的下一步計劃，是拓展河北、河南、山東、陝西、山西、內蒙古地區的市場，在兩年時間內佈局整個華北市場。這個年輕人的“鮮果”傳奇也許才剛剛起步。