酒店員工職業道德規範（一）
培訓目的：只有樹立崇高的職業理想和職業道德，才能激發從業人員對本職工作的熱愛和業務技能的鑽研。在酒店行業中，提高從業人員素質的關鍵在於加強職業道德教育。只有這樣，才能逐步形成具有良好品德素質的專業隊伍，也才能使企業更快地向前發展。
培訓內容：
一、酒店職業道德的核心及根本宗旨：全心全意為賓客服務
（一）熱心為賓客服務
熱心為客人服務，儘可能滿足他們的合理要求，是員工熱愛本職工作的具體表現。熱心為客人服務是酒店業的基本精神，也是優質服務之本。服務之心淡薄的員工，不僅會使客人失望而且會給酒店帶來不良影響。當然，熱心為賓客服務也並不是無原則的遷就。比如：1999年發生在武漢新宜大酒店的日本客人讓總經理下跪的事件，則是堅決不能遷就、容忍的。
（二）加強職業責任心和道德義務感
要真正做到全心全意為賓客服務，還必須加強職業責任心和道德義務感，職業責任心是個人對現實職業責任所持的態度；道德義務感是個人對履行某種道德要求的高尚情感，二者都同責任、義務有關。
北京建國飯店保潔員王文苗，在單調乏味的衛生間的工作崗位上，沖水、擦地、擦檯面，為客人提供周到的服務，沒有任何怨言。他總是以熱情服務和濃濃愛心使客人感到家庭般的溫暖。強烈的職業責任心和盡心盡職為旅遊者服務的精神，使他贏得了許多中外客人的尊敬和讚揚，被評為建國飯店的最佳員工。
服務工作是由許許多多小事構成的，看似平凡，卻又不平凡。如果我們從道德義務的高度看問題，就應該在工作中更好地對待自己的服務物件，全心全意地為每位賓客服務，從客人的快樂中尋找自身的價值和人生的樂趣。
北京臺灣飯店曾出現過動人的一幕：一家入住的外國客人，妻子是全身癱瘓的殘疾人，也許由於疾病心情不好，不肯吃飯，弄得丈夫愁、孩子哭。看到這種情景，中餐廳一位年輕的服務員走上前去，接過飯碗，一遍又一遍地、耐心地用英語鼓勵、安慰客人，一次又一次地把飯送到她緊閉的嘴邊。終於，女客人張開嘴笑了，一口、兩口……服務員代替她的親人喂她吃完了飯。
事後，有人問年輕的姑娘：怎麼會走上前去？這位服務員回答：看到這不幸的一家，我從心裡感到他們的痛苦，忍不住流下同情的淚水，一股強有力的力量推著我上前幫助他們。“強有力的力量”，就是道德義務感，就是高尚的愛心。
（三）努力改善服務態度，不斷提高服務質量
服務態度，是指服務人員在接待賓客時所持的神情、舉止表現，通常包括心理狀態，面部表情、形體動作、語言表達和服飾打扮等。服務質量，是指服務人員為賓客提供服務的優劣程度，這些可以從服務過程中的許多細節體現出來。
例如：在客房，見到客人在往電梯走時，上前一步，為客人按亮電梯開關，並微笑致意；服務員整理房間做清潔時，順便將客人的皮鞋擦拭乾淨；看到年老體弱的客人，主動上前攙扶；碰到客人生病時，服務員主動問候並聯系醫生等。在餐廳，當客人酒杯的酒還有1/3時，服務員主動將酒加滿；宴席氣氛濃烈、客人說話聲音越來越大時，服務員悄悄將背景音樂的音量調低一些；包間中，酒過三巡菜上五味、客人精神鬆弛時，服務員稍稍將空調開大一點；海鮮上席，骨碟漸滿時，服務員很快撤碟換盤，並在桌上悄悄放一塊方巾，等等。
二、酒店職業道德的基本原則——集體主義
酒店工作涉及範圍較廣，接待服務隨機性大且瑣碎，各部門個崗位互相間的關係較密切，團結協作的要求越來越高。這就要求員工：
（一）有嚴格的組織紀律觀念
一個集體，要有嚴格的紀律，才能約束集體中的每個成員，使大家互相協調，使集體發揮出更大的作用。否則，就會像一盤散沙，無法進行集體活動。
（二）團結協作精神
團結協作，是集體主義的另一個重要內容，其基本含義是：同事之間、部門之間、上下級之間，要相互理解、相互支援、顧全大局、積極合作，共同實現優質服務。“飯店服務無小事”，這是酒店業的一句行話。在對客人的服務過程中，哪怕一個細小環節出問題，都會影響到整個服務效果，即使你的服務99次都是好。只要有次服務不周，就會前功盡棄，這就是著名的質量否定公式：100—1≤0，所以，團結協作精神在酒店工作中至關重要，它是決定服務質量好壞，影響服務效果評價的重要因素之一。
（三）酒店職業道德的基本要求
以全心全意為賓客服務為核心，以集體主義基本原則的酒店職業道德，還要求酒店員工熱愛酒店事業，在實踐中發揚愛國主義精神。
熱愛本職工作，是一切職業道德最基本的道德原則。它要求員工明確工作的目的和意義，熱愛自己從事的工作，要“幹一行，愛一行”，忠實地履行自己的職業職責，所以說“熱愛是最好的老師”。
愛國主義所反映和調節的是人們對中華民族和國家利益的關係和行為，是集體主義對待中華民族和國家利益的準則，是旅遊職業道德的基本要求之一。