廣州飲食業歷來在全國首屈一指，擁有一大批經歷百年而不衰的老字號和新興名店，傳統和創新的名菜、名點、名小食、名風味食品不勝列舉。如下為小編為大家收集的廣州旅遊美食攻略，歡迎閱讀!
廣州旅遊必嘗地道美食
廣州有很多百年不衰的老字號和新興名店，名菜、名點、名小食不勝列舉。飲茶、喝湯是廣州一大特色，更是當地一種獨特的飲食文化。好吃的、地道的菜館往往都集中在老城區(越秀區、荔灣區、海珠區)，盤福路、江南西路、惠福東路、在上下九步行街等地。
白雲豬手
廣州傳統名菜。肥而不膩，皮質爽脆，食而不厭。在廣州一般的飯館裡都能吃到，在白雲山頂的餐廳可以吃到味道很好的白雲豬手。
艇仔粥
艇仔粥是一種廣東粥品。以魚片、炸花生等多種配料加在粥中而成，原為一些水上人家用小船在荔枝灣河面經營。味道爽脆軟滑，鮮甜香美，適合眾人口味。此品是從魚生髮展而來的。《南越遊記》載：嶺南人喜取草魚活者，剖割成屑，佐以瓜子、落花生、蘿蔔、木耳、芹菜、油煎麵餌、粉絲、腐乾，匯而食之，名曰魚生。”“復有魚生粥，其中所有諸品，因魚生之名而名之。”現在珠江河面的船家已遷至岸上，艇仔粥也自小艇而進入大酒家、賓館。
八寶冬瓜盅
八寶冬瓜盅是夏令一種湯食。以冬瓜作為容器燉湯，故得此名。食時用勺子將瓜肉慢慢地刮出，同其他湯料混食，忌放醬油。此菜式美觀悅目，清淡味鮮，為夏令之消暑佳品。
泮塘馬蹄糕
泮塘馬蹄糕採用當地的特產馬蹄粉作原料，其糕體色澤金黃透明，爽且富有彈性，帶有一些馬蹄清香之味，特別可口。在飲茶吃飯之後品嚐一兩件馬蹄糕，別有一番清新的滋味。泮塘即在泮溪酒家附近，舊荔枝灣所在地。泮塘五秀(包括馬蹄、茨菰、茭筍、蓮藕、菱角)產於這一帶。馬蹄糕品種有透明馬蹄糕、生磨馬蹄糕等。
廣州旅行必吃的特色美食大盤點
粵式早茶
在廣州，人們有喝早茶的習慣，早茶主要由中式點心和茶水構成。配茶的點心除廣東人愛吃的幹蒸馬蹄糕、糯米雞等外，還有著名的早茶四件套幹蒸燒賣、水晶蝦餃、鮑汁鳳爪、豉汁排骨，隨著近年來外來文化的交流與融合，廣州的茶樓也陸續增加了西式糕點。
粵式腸粉
粵式腸粉是廣東茶樓必備的小食，看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁，讓人一吃難忘。腸粉含有豐富的`蛋白質、微量元素、維生素等。具有強身、益壽功效，尤其適合於營養不良的兒童青少年。
雲吞麵
雲吞麵是廣東特色美食之一，也是廣東飲食文化中不可或缺的一部分。雲吞內餡有蝦仁和豬肉，入口爽滑，面更具有彈性帶嚼盡勁，並且雲吞擁有豐富的蛋白質，澱粉等營養元素。雲吞麵不僅深受港人的喜愛，就連許多名人明星也對其情有獨鍾。
廣州靚湯
廣州靚湯是廣府人傳承數千年的食補養生祕方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜。廣州靚湯種類繁多，最常見最著名的有豬肚煲雞、名潮鴿吞燕、冬瓜荷葉燉水鴨、三蛇羹、阿膠紅棗烏雞湯等等。湯料種類豐富，味道鮮美，且營養價值高，是到廣州不得不嘗的特色美食之一。
燒味
燒味是粵菜中的一種，在廣東美食中很流行。燒味包括豉油雞，叉燒，燒肉，乳豬，燒鴨，燒鵝，扎蹄等。其中叉燒是燒味中頗受歡迎的一種，它肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。燒鴨、燒鵝也是港式燒味中的經典，油潤光亮，皮香脆，肉質滋嫩鮮甜，配以醬汁食用，味道更佳。
艇仔粥
相傳正宗的艇仔粥應該是在漂浮於河上的艇仔上製作的，甚至必須在艇仔裡面吃，艇仔粥因此得名。艇仔粥以新鮮的小蝦、魚片、蔥花、蛋絲、海蟄、花生仁、浮皮、油條屑為原料，煮粥的手法也依照滾粥衝燙粥料的手法。其特點是粥底綿爛，粥味鮮甜，集眾多物料之長，爽脆軟滑兼備。現在無論在廣州的街頭巷尾，或高檔酒樓，都可品嚐到這種特有的粥品。
煲仔飯
廣式煲仔飯的風味多達20餘種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。煲仔飯的製作需斯文慢火，不急不躁，方能火到功成。米要選用泰國香米，軟硬適中，香氣撲鼻。加入各種味料和食材，製作出獨一無二的美味佳餚。廣州有很多賣煲仔飯的小店，一般開在路邊，好吃而且價格不貴。