湛江的傳統飲食屬於正宗粵菜，特點是選料鮮活，原汁原味。以新鮮、質優、價廉，清灼的海鮮吸引了大批食客。代表的名吃為清煮花蟹、油炸蝦餅、沙螺湯。風味小吃也很有特色，以鮮甜為主，最有名的要數白切雞、豬腸粉、糯米甜糟。以下為您帶來詳細的湛江旅遊美食攻略，你心動了嗎?!
木夾葉
木葉夾有香、甜兩種，均以糯米粉作皮，香者以花生、鰍魚、蝦米、鹹蘿蔔等混合作餡;甜者以白糖、椰絲、芝麻、花生仁等混合作餡。一般白色為甜，黃色為鹹。
燜狗肉
原為縣民間小吃，少有上宴席，但近已漸漸進入各類酒家、飯店。燜狗肉以 狗肉為主，加大茴、橙皮等。用花生油將狗肉炒至半熟後加配料燜熟，再拌以少許生粉 即可。燜狗肉香氣四溢，過齒留香，用其汁拌飯，更是令人胃口大開，多吃不厭。燜狗肉系溫補之品，但難 以消化，體弱多病者都應慎吃，民間有“黃腫想狗，狗 想黃腫”之說。
沙蟲
沙蟲爽而不韌，口感一流，與海蜇的味道相似但更多了些變化。沙蟲菜譜多種多樣，有白灼、清蒸、沙蟲湯、沙蟲瓜菜煲、沙蟲瓜菜混炒等，不論沙蟲單獨煲、煮、蒸，或配瓜菜、蔥、蒜炒，吃起來肉質脆嫩、味道鮮甜、酥香可口。
清煮花蟹
湛江人吃花蟹的方法很特別，將花蟹洗淨，整個放於鍋中蓋好，不下水，慢火煮，聞到香味即可吃。這樣的蟹保持了其本身的風味，因此特別可口。花蟹中有一種寄生菌，不怕加熱，但遇醋即死，因此吃蟹少不了以甜醋調味。市區花蟹價格一般每公斤10～30元，每年夏秋兩季最便宜，大潮汐一過，就開始聽到叫賣花蟹聲了。
油炸蝦餅
湛江市區及各城鎮，遍佈油炸蝦餅小檔，香氣流溢。湛江炸蝦餅最大的特色是餅香、脆口、好味，並夾帶著海蝦的清香，味道讓人一嘗試難忘。吃炸蝦餅有講究：先沾上椒鹽，然後包上生菜。這種食法的最大好處是既不失蝦餅的原味，也可以通過可以生食的生菜，清淡蝦餅的熱氣。
烤雞翅
是近年才興起的風味小吃。先備好一盆炭火和一付鐵架，然後將雞翅插在竹 簽上，醮上香油、調料、，掛在鐵架上烤。烤好的雞翅，色澤金黃，鮮嫩爽滑。
豬腸粉
豬腸粉是將大米磨成漿，然後蒸熟成薄塊狀，將蒸好的薄塊捲成1尺左右長的豬腸形，切成小節調入鹹甜醬、米酒醋、蒜茸、香油食用。豬腸粉香滑爽口，是湛江的一道特色美食，無論是在夜市攤點還是出售早餐的小鋪，都可以見到。
碳烤生蠔
生蠔在做法上，最常見的是炭燒，除此之外還有蒸、煮等做法。但是炭燒最簡單，也最受人歡迎。湛江的生蠔，勝在味鮮，個頭倒不一定很大，咬下去肉質緊緻而富有彈性，甘香和清甜滿口且價格便宜，一般的夜宵攤子上都只要1元一隻。
1、推薦美食街
湛江市區內大型的正規小食街不多，霞山湛新市場門口大批牛雜檔，簡直是吃牛雜的天堂。赤坎世貿澳門街算是較為正規而且選擇是比較多的!如果不是正規的話湛江市區真是到處都有比比皆是，單說觀海長廊周邊不但是酒吧多，各種的食店都是一應俱全。再看各中學附近也是樣樣地道美食都有，比如湛7中門口小食街，湛9中門口春風路牛腩粉，七小旁邊的的牛雜檔和燒烤，11中門外的牛雜，中級法院旁邊灣南路整條街都是大排檔，南華市場大排檔、一中沿路的食店，赤坎北橋一帶大排檔和夜市，百姓村夜市一條街，霞山體育場燒蠔。其實找好吃的.地方還是很多的，就看你怎麼去選!
2、特產推薦
湛江海岸線曲折漫長，海產品種類繁多。瑤柱、海馬乾、生魚片等海產乾貨是饋贈親友的佳品。
最著名的特產是珍珠，南珠產量佔到全國七成以上，製作的珠寶首飾、各種工藝品、美容護膚用品，深受喜愛。市內各家珠寶商店、旅遊紀念品商店都有珍珠飾品出售。
湛江還盛產各種亞熱帶農作物，香蕉、芒果、甘蔗、菠蘿等水果，更有茶葉、紅煙、橡膠、劍麻等經濟作物。
對蝦
湛江海岸線長，沿海灘塗資源豐富，養殖對蝦得天獨厚，有“中國對蝦之都”的美名。在美國人的餐桌上，每4條蝦中就有一條來自中國湛江。
南珠
南珠產於馬氏珠母貝中，以光澤亮麗、細膩圓潤著稱，用南珠加工成的各種珠寶首飾和工藝品製作精美、新穎時尚。除了觀賞價值，珍珠粉還可入藥或製作成美容護膚品，具有延緩衰老的功效。
湛江菠蘿蜜
在我國湛江、海南等地產量較多。菠蘿蜜樹的樹高一般為15至20米，樹齡約300年，木材堅硬，可制傢俱，也可作黃色染料;樹液和葉藥用，消腫解毒。一般4年至5年開始結果。菠蘿蜜果有止渴、通乳、補中益氣功效，品質以幹包菠蘿蜜果為佳，在雷州半島地區多為零星種植於庭院中，菠蘿蜜包大味美，而聞名遐邇。
廉江紅橙
廉江紅橙以個大皮薄、汁多渣化、口味極佳而著稱，富含糖分、檸檬酸和各種維生素，擁有“橙中之王”、“橙子皇后”的美譽，被列為國宴佳果，享譽海內外。