粉塵作業工人可常吃些豬血。豬血中的血漿蛋白經胃酸的分解，能產生一種可潤腸解毒的物質，有利於體內塵毒的排出。
接觸鉛或鉛粉的'工人，最好每天喝1-2杯牛奶，並常吃大蒜及富含維生素C的蔬菜和水果。牛奶中的蛋白質能與鉛結合成一種不溶性的化合物，大蒜中的某些有機成分能結合鉛，維生素C可與鉛結合形成溶解度低的抗壞血酸鹽，水果中的果膠物質可使腸道中的鉛沉澱，從而減少機體對鉛的吸收。
接觸苯的工人適宜吃些高蛋白、高糖、低脂肪及富含維生素B、C的食物。高蛋白飲食可促使苯氧化，增強肝臟釋毒功能。高糖類可促進苯的衍生物從體內排出。維生素C可縮短出血、凝血時間，防止白血球降低。控制脂肪入量可減少苯在體內和積蓄和吸收。
接觸磷的工人應多吃些含維生素C的新鮮蔬菜、瓜果和足夠的蛋白質、碳水化合物。
胡蘿蔔有加速體內汞離子排洩的功能，故接觸汞的工人，平時可多吃胡蘿蔔。綠豆是一種良好的解毒劑，接觸砷、接觸氰化物等有毒物質者，可在平時多吃一些。接觸錳者可多吃些含鐵豐富的食物。
噪聲環境下工作的人，如能注意在膳食中補充維生素B1、B2、B6等，對於預防聽覺器官的損傷，改善聽力，減輕噪聲疲勞等大有益處。和放射線打交道的人應常吃些蛋白、豆類和奶類等高蛋白食品，以補充因放射性損害引起的組織蛋白質的分解。
奈瑟菌抗原結構
(1)莢膜多糖群特異性抗原：以C群致病力最強;
(2)外膜蛋白型特異性抗原：根據細胞外膜蛋白組分的不同劃分，A群外膜蛋白均相同;
(3)脂寡糖抗原：腦膜炎奈瑟菌的主要致病物質。