動物生物化學是動物科學相關專業的重要必修課程，下面是小編蒐集整理的一篇探究動物生物化學實驗課程教學的論文範文，歡迎閱讀借鑑。
動物生物化學是運用普通生物化學的理論和方法研究動物體的化學組成、代謝、營養、酶功能、遺傳資訊傳遞過程等以揭示動物體生命現象和本質的學科[1],它是一門實踐性很強的課程,因而課程的組成部分---動物生物化學實驗課在教學中也具有十分重要的作用[2,3].雖然動物生物化學是在普通生物化學的基礎上建立和發展起來的,但該課程更偏重於探討動物機體的生物化學反應變化過程和規律.因此,要使學生能較好地學習和掌握動物生物化學基礎理論和實驗方法,必需擺脫普通生物化學實驗課的傳統教學模式,制定新的教學大綱,選擇適合動物科學專業的實驗教學內容,優化教學模式和方法.本文是我們為提高教學質量,以阜陽師範學院動物科學專業為例,對動物生物化學實驗課程教學進行的改革探索.
1、修訂實驗教學大綱,理論服務於實際
課程教學大綱是實施教育思想和教學計劃的基本保證,是進行教學、教材建設和教學質量評估的重要依據,也是指導學生學習的指導性檔案.進行動物生物化學實驗教學的改革,首要的工作是修訂實驗教學大綱.修訂動物生物化學實驗教學大綱原則是:依照教育部對動物科學專業教育的要求,按照"理論服務於實際"的教學理念,在重視基礎理論、基本知識和基本技能培養的基礎上,強調理論實踐相結合,且考慮當今動物生物化學實驗技術發展迅速[4]的特點,在實驗內容中滲透前沿知識.我們修訂的教學大綱,在實驗型別上涵蓋驗證性、設計性和綜合性三類實驗.在內容上,考慮原有的一些陳舊的方法和技術手段已被新的方法與技術所取代,相應的教學內容已經過時,去掉老版教學大綱中過於陳舊或簡單的實驗,如總糖的測定和維生素C含量的測定等僅使用分光光度計就可以完成的實驗,增加了使用高速冷凍離心機、全自動生化分析儀等新儀器裝置進行的較新的或難度較大的實驗如質粒抽提實驗;實驗課時安排方面設定兩個學期實驗,實驗數由10個實驗增加到12個,增加教學課時.同時增添新裝置,如購置高速冷凍離心機、全自動生化分析儀等,購買相關試劑盒;實驗教學方法方面,考慮到動物科學專業作為應用型專業,畢業生多數面向動物生產型企業就業,需要重點培養學生的實驗操作能力,所以在大綱中提倡實驗操作前的實驗理論教學部分,從動物生產實際情況入手,採取講授法和討論法相結合的方式,體會相關實驗技術在生產過程中的應用.實驗操作過程中,教師注意引導和鼓勵,充分發揮學生的積極性和主動性,有效培養和發展他們的.能力.同時,針對以往教學過程中遇到的問題和教材偏泛等現象,編寫出適用的實驗講義,既為學生實驗課的學習起到較好的指導作用,又為學生創造了對實驗進一步延伸和探究的空間.
2、以經濟養殖類動物為研究物件,讓學生解決實際問題
動物生物化學是以動物為研究物件,解決動物生產和資源利用中的實際問題,考慮學生就業主要面向動物養殖類企業,因此,我們在動物生物化學實驗教學過程中,全部以經濟養殖類實驗動物如豬、馬、牛、羊等為模型,讓學生了解動物機體生命過程變化規律和本質,嘗試解決在大型經濟養殖類動物生產過程中遇到的實際問題.如在蛋白質部分實驗中,讓學生知道為何不法商人在奶粉中加入被稱為蛋白精的三聚氰胺[5];在酶的特性實驗中,讓學生明白哺乳動物和人體溫為何需要維持在37℃;在血糖測定過程中,讓學生了解血糖水平高低對動物胚胎髮育和後期生長的影響[6].在實驗教學過程中,採用"啟發-引導-總結"相結合的模式進行教學,強調課前預習,課中讓學生對實驗原理、目的和步驟等進行討論,分析實驗預期結果,課後對實驗結果進行總結和討論,使學生不僅加深了對動物生物化學理論知識的理解,也明白所學知識在生產實踐中具體應用,從而有效激發了學生的學習興趣,提高了學生的學習效果.
3、增添分子生物學有關實驗,緊跟生物技術發展步伐
隨著分子生物學技術方法和手段在動物科學領域應用越來越廣泛,如克隆小鼠、複製羊和複製牛[7]的生產以及生物反應器[8]的應用等,在動物生物化學實驗課程內容中引入在科研與生產實踐中應用價值較大、更為通用的分子生物學技術與方法顯得十分重要.為此在新版動物生物化學實驗大綱修訂過程中我們單獨設立了動物生物化學實驗(二),專列了分子生物學有關實驗,如DNA和RNA的製備、質粒抽提、PCR擴增以及分子克隆等,在講授實驗時讓學生了解當今動物生產過程中需要動物生物化學技術與分子生物學技術緊密結合,讓學生體會這些技術如何在動物生產領域發揮作用,從而為學生動物生物化學的學習及以後的工作與深造打下良好的基礎.
4、將網路和多媒體引入動物生化實驗教學
當今的教育教學離不開網路和多媒體,網路有豐富的教學資源,多媒體能夠很好地將聲和圖結合,生動形象地展示動物生物化學反應的過程,不僅理性和感性進一步加強,也讓學生更容易掌握平時難以理解且枯燥的理論知識[10].利用引導教學法,讓學生自主瀏覽農業類院校《動物生物化學》國家級精品課程網站,如南京農業大學、東北農業大學和華中農業大學等.同時我們也正在逐步建立和完善我校畢博網路教學平臺動物生物化學網路課程,這不僅能夠讓學生更系統和主動地學習動物生化的內容,瞭解更前沿的動物生化知識.同時,也避免了多媒體教學過程中"教師是發生器,學生是接收器"等現象的發生,發揮教師的主導作用.比如在動物基因組DNA抽提實驗中,首先通過多媒體教學課件向學生展示實驗基本原理、流程和注意事項,通過播放實驗操作視訊,讓學生對每一操作步驟產生直觀印象,明確操作的目的,也讓學生更加規範地操作,避免操作不當引起的意外傷害,提高實驗安全性.
5、成立學生興趣小組,適時開放實驗室
我院動物科學專業學生實行"3+1"培養模式,即前3年學習理論知識,最後1年主要進行專業實習,動物生物化學理論和實驗教學課時有限.因而,我們在大二上學期開放實驗室,讓對動物生物化學感興趣的學生成立興趣小組不失為一個好的嘗試.這不僅讓學生可以繼續進行和延伸課堂上未完成的實驗,也可以進行一些設計型和創新型的實驗,如成功開發牛羊早期胚胎性別快速鑑定試劑盒以及建立牛奶蛋白質定量檢測方法.此外,我院動物科學專業教師主持有多個國家級和省部級科研專案,我們鼓勵學生進入相關實驗室,用動物生物化學的實驗方法和手段進行科學研究,開拓視野,培養能力.通過這一方法和措施,進入實驗室的學生實驗技能得到迅速提高,部分學生還在國核心心期刊上發表了相關科研論文.
6、完善實驗考試考核評價體系,注重實驗操作技能的培養
考試考核是評價教學質量的重要指標[9],是教學過程中必不可少的環節.為避免以往教學過程中,部分學生存在"重理論、輕實踐"的傾向,我們在完善實驗考試考核評價體系,注重實驗操作技能的培養上下功夫,建立生物化學實驗課程考核目標和考核內容與形式統一的評價體系.考核形式包括筆試、操作、設計和實際問題解決等方面.筆試考實驗理論,實驗當場操作考實驗操作技能,實驗設計考分析問題解決問題和實驗創新的能力,預習報告和實驗報告的撰寫、結果討論和出勤率、實驗態度等計入平時成績.這樣的實驗考核不僅體現出公平公正的原則,也增強了學生學習動物生物化學的動力.
我院2012級動物科學專業學生中進行的動物生物化學實驗教學改革,已取得了良好的教學效果,明顯提高了學生動手、思考和解決實際問題的能力.實踐讓我們認識到,只有不斷對教學模式和方法進行改革探索,才能更好地提高教學質量,培養出高質量的人才.
參考文獻:
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[10]楊小玲,楊建榮.資訊化下高校多媒體教學發展現狀及對策研究[J].蘭州教育學院學報,2013,29(2):119-120.