我今年開始在湖南嶽陽養殖牛蛙。今年價格也還不錯，最高到了10.3元一斤。去年價格更好，最高13塊多。兩個溫棚，折騰一年賺了5萬多元。明年打算擴大規模，力爭年盈利突破10萬元。
醜話在前
需要說明的是，我不鼓勵任何一個人盲目進這行，因為牛蛙養殖的風險是比較大的。我們這邊2012年養殖牛蛙的死了很多，甚至有些出現空棚現象。我家沒有出大問題，死了100多隻，這點耗損算正常。這行是比較辛苦的。每天要忙6個小時左右，每天天亮就洗棚子，餵食，下午4點後又要衝洗。
週期一年
我的養殖規模是4萬到5萬苗左右。9月底10月初，天氣就開始有點冷了，進溫棚養殖就不會有冬眠期。真正牛蛙長得快的時期是在上半年氣溫回升以後一直到七八月的時候，基本上養殖週期是1年。
1∶1最佳
牛蛙的最佳產出比是，1斤飼料長1斤牛蛙。今年兩個大棚牛蛙出了9542斤，一共吃了9200多斤飼料，達到了1斤飼料長1斤牛蛙的效果。今年我的出貨價格是10元一斤。粗略算下來，今年我的盈利是5萬多元。頭一年還算不錯。
1斤蛙的成本大概是4元左右，主要就是1斤飼料的.價格。除了飼料，其他開銷主要是搭棚，但棚子是固定開銷，以後基本不用投入。其次就是電費，主要是抽井水沖洗池子。每天要衝洗2次，這樣水質才好，不容易得病。
我的棚17米長，寬9米，算是個小棚。包括打井的費用大概是8000元左右，流動資金兩三萬就夠了，前期吃飼料可以現金買。因為吃得不多。後期飼料就多了，可以賒賬的，只是價格高5元/包。
行情標杆
養殖業一般風險都比較大，主要是成活率，然後就是行情。牛蛙每年的行情有所不同，尤其受天氣影響較大，很難準確預料。
目前牛蛙養殖主要集中在福建、浙江、廣東地區。一般行情好壞，主要看這些地方的出貨量。可以在網上查，也可以託人打聽一下。
銷路問題
我這邊銷售渠道是專門有販子過來收，基本上不愁銷路，就是看當年的養殖行情好不好。在銷路上，如果當地沒有多少人養，一般很少有販子來收。如果真想做這行，就要看當地有沒有人餵養，有沒有飼料賣，有沒有人收購。自己跑市場肯定是行不通的。聯絡外地販子的話，運輸成本高了，也沒有人會來。
跟風預兆
這行跟風比較嚴重。所以行情波動也跟豬肉價格相似，高低起伏，大概兩三年就有一次低谷。
低谷來臨前的預兆是：蝌蚪苗比往年小，剛繁殖出來沒有多久就賣了。因為要的人多，蝌蚪被提前搶購。
我父親告訴我明年行情可能會差，因為跟風的養殖戶多了。所以我也搞了蝌蚪的繁殖。但繁殖100萬苗，基本上在當地一下都能賣掉。
其實不管哪裡，牛蛙出貨量大，對市場還是有影響，就跟其他養殖業一樣，多了價格就必定會降，賺不到錢。所以每年的運氣成分也是很重要的，但又並不是每個人都會餵養成功的，這個還是得看技術、場地等因素。牛蛙很容易得病，而且病情發展很快，稍微不注意，就會死很多，防範是很重要的。所以老養殖戶一般不太怕跟風，盈利還算相對穩定。不過，老養殖戶每年也有1%的死亡率。
怎樣的損失算大呢?形象地說，只要每天死的牛蛙不需要用桶去提，基本上就不算什麼耗損。
技術淺談
再談談牛蛙養殖技術。首先是產卵，一般在4到6月份是產卵最好時期，十幾攝氏度的氣溫合適，產的卵成活率很高。氣溫過高的話，產的卵容易寡掉。母蛙產了卵以後，隔幾分鐘後就要移到另外準備好的小箱子裡去，不能把那個卵盤搞散，要整塊的移過去。過4到6天后就變成小蝌蚪了，一點點黑色的。如果沒變，就證明孵化不成功。剛開始是要熬豆漿水餵養，牛奶也行。
不要小看養蝌蚪，如果水質不好，也很容易導致缺氧死亡。一夜全軍覆沒並不少見。所以新手大規模養殖牛蛙風險很高，因為洗牛蛙的汙水排放嚴重，直接影響水源。
蝌蚪長大一些一定要用白色網子罩起來了，防止被鳥吃。說起這個鳥，吃蝌蚪損傷很厲害，一口一個，可以吃很多。而且天天來，趕都趕不走。
北方不太適合
有些北方的朋友想養牛蛙賺錢，我的意見是，不太適合。因為北方氣溫低，而牛蛙是變溫動物，氣溫比較低的時候，就會進入冬眠，哪怕搭建了溫棚，但氣溫在20攝氏度以下都是長得比較慢的。所以品質、產量都沒法跟南方相比。