惠州，位於廣東省中南部東江之濱，珠江三角洲東北端，南臨南海大亞灣，毗鄰深圳、香港，北連河源市，廣東惠州的特產有哪些有哪些？下面小編給大家提供相關的內容，歡迎閱讀！
山坑魚
山溪出美味，在龍門縣南崑山山間小溪中還生活著一些魚類，它們以水草、蟲蝦為食，無汙染，肉質鮮美。可以油炸也可以煎制，煎制味道更好。略爆姜蔥，然後將山坑魚入鍋慢慢煎制，待到兩面變黃，肉質細嫩可口，鮮香撲鼻。
狗肉煲
惠州人最喜歡狗肉煲，狗肉用香料、味料爆透，加入湯味以及廣東老陳皮、老薑，再用瓦煲慢火久煲。俗話說：“狗肉滾三滾，神仙站不穩”，煲狗肉時陣陣香味撲鼻，令人垂涎欲滴。
斂 糕
斂糕，惠州話讀作“斂校”，是一種在傳統風俗禮儀中的專用食品。惠州風俗，喜事要蒸紅斂糕，喪事蒸白斂糕；出生滿月，外婆要蒸紅斂祝賀；新婚回門，外家要蒸紅斂糕作為回禮。此外年節的“觀音做會”，也要蒸斂糕。斂糕一般用四分糯米，六分粘米，混合後用水調勻，加上糕種，而後製成餅狀蒸熟。紅斂糕是米粉用水調勻時另加了花紅粉，使斂糕呈紅色。
白切鬍鬚雞
最好吃的是白切鬍鬚雞是南崑山所在龍門縣的特產，一般散養半年、長到兩斤半左右的鬍鬚雞是最好吃的。“靚雞一定要白切”，白切保持了雞的原汁原味，從而使得雞不會萎縮。剛出鍋的雞，配上用幹蔥、醬油和花生油調成的蘸醬，咬一口，會發現最好吃的其實是雞皮，香滑可口。
橫瀝湯粉
橫瀝湯粉至少有上百年曆史了，它起源於距惠州市區約20多公里的橫瀝鎮，週末不少惠州城裡人專門來吃粉。橫瀝湯粉與別的豬腳粉不同是因為它的湯，據說是用蝦粉與魚肉丸、骨頭做出來的，同時配菜除豬腳外還一定有滷蛋和牛腩。
觀音菜
南崑山觀音菜是譽為迴歸線的綠洲的南崑山所獨有的一種蔬菜。這種外形似蘭花葉，碧綠而無汙染的.觀音菜，入口先感有韭菜味，再嚼依次會感有大蒜、大蔥、微苦、甘甜的味道，具有清溼排瘀的功效。由於品嚐觀音菜時，要求吃者細嚼慢嚥，因此，對面部美容有一定的好處。
釀豆腐
東江釀豆腐源於中在時包餃子的習慣，因遷徙到嶺南無麥可包餃子，逢年過節，東江人便想出了釀豆腐的吃法。東江釀豆腐的製作方法精細，選出料講究東江釀豆腐也是東江人喜慶日子必備佳餚。
梅菜扣肉
梅菜是惠州傳統特產，色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，不寒不燥不溼不熱，被傳為“正氣”菜，而久負盛名，據說它與鹽焗雞、釀豆腐同時被稱為“惠州三件寶”。梅菜扣肉的特點是顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉滑溜醇香，肥而不膩，食之軟爛醇香。