佛山，前身為管轄珠江三角洲的粵中行署、佛山專區，現廣東省省轄市，中國重要的製造業基地，小編與讀者分享佛山的特產，歡迎大家參考借鑑。
西樵大餅
佛山西樵大餅，距今已有300年的歷史，遠近馳名。它外型圓大，顏色白中微黃，不起焦、入口鬆軟、清香甜滑，食後不覺乾燥，可與雞蛋糕比美。
在製作的過程中，選上等白麵粉、白糖、豬油、雞蛋，配以山上甘泉水，發酵，然後在爐中烘製而成。因為餅形如滿月，寓花好月圓的意頭，故佛山人嫁娶喜慶、探親和過年過節，都以此作禮品送人。
柱侯醬
佛山柱侯醬色鮮味美、香甜適中，有芬芳的豉味，是別有風味的調味佳品。
食用方法多種多樣，在烹製菜餚時，幾乎可以搭配任何調味料。100多年來，柱侯食品成為佛山最有特色的食品配料之一，遠近聞名，深受人們的`稱道。
佛山人用柱侯醬做的菜非常多，像佛山柱侯雞啊、柱侯鴨、柱侯鵝、柱侯豬手、柱侯牛腩（牛雜）等。其中柱侯雞最為有名。廣東人冬季喜愛吃的狗肉，柱侯醬是必不可少的一味調料。
柱侯雞是佛山傳統名餚，已有百年曆史，為清代佛山三品樓餐廳廚師樑柱侯所創制。
盲公餅
盲公餅是佛山特色傳統名點之一。由於它是由一盲人創制於清嘉慶年代後期，因而得名盲公餅。
盲公餅距今已有100多年的歷史，用糯米配以食糖、花生、芝麻、豬肉、生油等上乘原料巧制而成。
餅內所夾的豬肉，其製法更為美妙精巧，用幼細白糖醃藏數月(最少數天)才取出配製，吃起來甘美酥脆，美味可口，享譽中外。
醞扎豬蹄
醞扎豬蹄又叫佛山扎蹄，是佛山地區漢族傳統名菜。醞豬蹄清淡爽口，醒胃而不膩；扎蹄皮脆肉香，鮮甘可口，吃罷齒縫留香。
將一隻大小均勻的豬腳，開皮去骨分別醃製，用水草捆紮好放入窯中慢火釀製，再配上祕製的醬汁。
醞扎豬蹄的調料共有30 多種，其中滷水的調料由桂枝、草果、大茴、小茴等20 幾種中藥材配製而成。中藥材不僅能讓醞扎豬蹄味道甘美，有活血之效，而且
吃後不覺鹹膩口乾，是醞扎豬蹄最獨特的地方。
九江煎堆
九江煎堆是南海區九江鎮的特產。九江煎堆特點是色澤金黃，皮薄餡精，入口甘香酥化，形狀扁圓。
清朝時，九江人鄒便南改革廣東小吃煎堆製作工藝，改良而成的廣東小吃“九江酥皮大煎堆”非常受歡迎。九江煎堆同九江雙蒸、魚花一道被譽為“九江三件寶”。
大良蹦砂
大良蹦砂是由麵粉拌和豬油、南乳、白糖等配料油炸而成，形似金黃色蝴蝶，順德俗稱蝴蝶為“蹦砂”，蹦砂小食因此得名。
關於大良蹦砂的來歷，民間說法不一，有一種說法是：大良蹦砂由大良人樑成章於清乾隆五十三年在其所設的"成記"油炸店創制。後經順德李禧及後人繼承發揚和改進，逐漸形成了"李禧記"這個老字號。大良蹦砂風味獨特而為人推崇，繼而馳名港澳、新加坡、馬來西亞等地，是遊客到廣東必爭購買的小食。
合水粉葛
合水粉葛產於高明區。合水粉葛主要有細葉粉葛、大葉粉葛、蒼梧粉葛、柴葛（麻葛）四種。
葛根富含澱粉，營養價值和經濟價值高，耐儲藏，可作菜用。葛片和葛粉均可入藥，有清涼解毒，降血糖、解酒的功效。