陽泉市，古稱“漾泉”，境內有萬里長城第九關、娘子關，有藏山旅遊景區，有冠山書院，有石評梅故居，有樑家寨溫泉，還有以百團大戰紀念建築群體為主的獅腦山森林公園。下面小編整理了山西陽泉的特產美食，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。
1、土豆燴莜麵魚魚
莜麵和土豆的搭配，炒著吃既是菜又像是飯。
2、燴貓耳朵
用手指將面塊按成小貓的耳朵般，放入開水鍋中煮熟，炒著吃或配上各種打滷、澆頭，入口筋道、造型美觀，老少皆宜；是山西人民頗為喜愛的一種麵食。
3、陽泉飄抿曲
飄抿曲，亦稱小河撈，從明朝開始風行於陽泉。它是以綠豆摻少量精白麵粉和麵，經特製抿曲床壓制而成。煮熟後撈入各種調料配製成的湯汁中即可飄起。
4、陽泉壓餅
“黃金餅，薄如紙，入口碎，嘎嘣脆。”在山城百姓的記憶裡，壓餅是陽泉地區獨有的一種地方風味小吃，它默默伴隨自己的生活很多年。
5、陽城肉罐肉
宋、元時期，有個陶瓷世家的喬氏，從陝西西安龍橋遷到山西高平的.橋溝，發展陶瓷業。經多年選擇，喬氏發現陽城縣東五華里的猴子腰村陶瓷資源十分豐富，便建立了陶瓷窯，開始燒窯作貨，生意十分興隆。到了明代萬曆初年，喬氏後裔遷居陽城猴子腰村，興建了陶場，很快就有許多陶瓷新品相繼問世，其中最為有名的就是陽城肉罐，雖歷經滄桑，仍盛傳不衰。
6、仙人紅薯
仙人鄉海拔低、積溫高、沙土地透氣好，這些獨特的地理和氣候條件成就了仙人紅薯的優良品質。