[關鍵詞] 核心員工；核心競爭力；對策
一、核心員工是飯店核心競爭力的基石
企業的核心競爭力是指企業經過長期形成的，蘊涵於企業內質中，為企業所獨具、難以模仿的，支撐企業可持續性競爭優勢的核心能力，表現在開發獨特產品，發展獨特技術及營銷方式，為顧客創造可感知的價值，使企業在未來的長期競爭中處於主動地位等方面。由核心競爭力的概念可知，能夠提供核心競爭力的資源要符合以下幾個標準：能增加企業的價值；在現有或潛在的競爭對手中是稀缺的，難以模仿，難以替代。
核心員工是指那些擁有專門技術、掌握核心業務、控制關鍵資源、具有創新精神，對飯店產生深遠影響的員工。主要包括總經理、副總經理、總經理助理、部門經理、高階主管和領班、中高階技術人才、具有廣泛客戶關係的銷售人員、可塑性強且服務技能高的一線員工。
核心員工具有以下四個主要特徵：
1.核心員工能增加飯店的價值。核心員工包括掌握核心技術，擁有創新能力的專業技術人員和具有豐富的管理經驗、熟悉飯店內情的優秀管理者。前者掌握著飯店的硬核心競爭力，即以核心產品和核心技術或技能形式為主要特徵的核心競爭力；而後者則控制著飯店的軟核心競爭力，即飯店在長期運作中形成的具有核心競爭力特徵的經營管理方面的能力。佔企業員工總數20%的核心員工能創造出80%的飯店利潤。
2.核心員工是飯店的稀缺資源。核心員工的培養通常需要一個較長的過程，不但需要知識技能的培養，還需要一定的經驗積累，這一切都不是可以輕易完成的。另外，人力資源總體中，認知能力符合常態分佈，具有高認知能力和豐富從業經驗的人總是稀缺的，加之核心員工對飯店的重要性，使其必然成為人才市場上的主要競爭物件。
3.核心員工在飯店中的作用難以模仿。核心員工的知識技能是可以模仿的，但他們在飯店中的作用卻是難以模仿的。在這個分工越來越細化的時代，人們的知識和技能更趨於專業化，通常人們需要一個團隊來完成各種工作。模仿一個人容易，模仿整個團隊就不那麼容易了，尤其是管理工作。人們通常認為管理是一門科學也是一門藝術。管理者要面對的是一個不確定的環境，要作出隨機應變的決策。雖然管理者日常行事的方法和運用的策略可以模仿，但是他們應對不確定性的能力難以模仿。另外，一個飯店的文化、下屬員工的素質、成熟度及配合度等方面也都影響管理者作用的發揮，這些都不是別的飯店所能輕易模仿的。4.核心員工難以被替代。核心員工的工作崗位要求經過較長時間的教育和培訓，必須有較高的專業技術和技能，如財務總監和優秀的技術開發人員；或者要有本行業內豐富的從業經驗及傑出的經營管理才能，如銷售經理和飯店的總經理。他們的人數很少，但是特別重要，一旦核心員工離職，將會對飯店的正常生產經營產生不利影響，而且空缺的工作崗位難以找到合適的人來替代，就算是找到了，其招聘成本和培訓費用也會很高。
二、飯店核心員工的需要分析
心理學研究表明，需要引起動機，動機導致行為，因此，要留住核心員工有必要研究其需要。馬斯洛認為人的需要按從低到高的順序分為7種，即生理的需要、安全需要、社交需要、尊重的需要、求知的需要、求美的需要和自我實現的需要。根據馬斯洛的需要層次理論可以發現核心員工的需要主要有以下特徵：
(一)生存需要仍是核心員工的基本需要