到天津旅遊都有哪些特色美食可以吃

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明順齋燒餅

到天津旅遊都有哪些特色美食可以吃

明順齋燒餅為天津傳統風味小吃,創始於20世紀20年,做法講究,具有外皮金黃酥脆、內層綿軟適口的特點。現在在原有的大肉、白糖芝麻燒餅的基礎上,又增加了豆沙、豌豆黃、香腸、棗泥、紅果、咖哩牛肉、羅卜絲等不同餡料的什錦燒餅。

京東餡餅

京東餡餅為清真風味食品,餡料選用鮮嫩的羊肉,加上各種調料,用和好的面把餡包好,拍壓後略擀成為6—7釐米的圓餅,放到打底油的'熱鐺加上油烙熟即可。成品表面呈金黃色,口感肥而不膩,清香適口。

杜稱奇火燒

杜稱奇火燒為津門特色風味小吃,因其創始人的姓名而得名,迄今已有六十餘年歷史。杜稱奇火燒製作時有個絕招,就是用大蔥和大茴香先把油煉製一下,然後再合酥,這樣烙出火燒味道分外純正、清香。成品外層焦酥,裡層軟嫩,餡心細膩,口感醇香。目前在南市食品街開有分店,有什錦、豆餡、甜鹹、紅果、玫瑰等不同餡心的品種可供選購。

棒槌果子

“棒槌果子”即油條,為津門傳統早點食品,因成品呈棒槌形,所以得名。棒槌果子製作講究,按照不同的季節,用不同比例的鹼、礬、鹽加清水和麵,把面開成長條,放入熱油中炸透後即可食。口感鹹、香、脆,滋味俱全。一般早晨的街邊都有出售棒槌果子的小攤。

十香齋麻花

十香齋麻花為天津特色小吃,是天津十香齋名優食品總店的專營品種。製作此麻花的麵糰用雞蛋、奶粉和制,故又稱蛋奶麻花。成品油香、蛋香、奶香、麻仁香融為一體,口感香、甜、酥、脆,餘味悠長。現已被認定為“中華名小吃”。

貼餑餑熬魚

貼餑餑熬魚是天津人的土產小吃,也是一種家常飯。北方人把煮菜叫熬菜,把魚洗淨後放入大鍋內,加上各色佐料和清水熬魚湯。而所謂貼餑餑熬魚,是為了節省時間,在熬魚的鍋邊上端周圍,貼上一圈棒子麵(玉蜀黍面)餑餑餅子,鍋熟後把餑餑取出,不僅魚鮮,而且餑餑裡吸收魚湯後也帶有鮮味,十分美味。成品餑餑顏色金黃、底面焦脆,小魚味鮮湯濃,魚骨酥軟。市內有一些專賣“貼餑餑熬魚”小館攤檔,其中以南市“楊奶奶熬魚”較有名氣。

喇嘛糕

喇嘛糕是津門傳統風味小吃。特點是色澤金黃,甜爽適口,鬆軟,營養。以遼寧路京津餐廳經營的較為有名。

耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕為津門食品“三絕”之一,距今已有近百年的歷史,舊時因店鋪緊靠耳朵眼衚衕而得名。耳朵眼炸糕選料精,製作細,成品為在滾油內炸成的金黃色球冠狀,色澤金黃爆“刺兒”,口感外焦裡嫩、酥皮脆而不硬、餡鮮嫩而不幹、細甜爽口、香味芬芳。1997年被中國烹飪協會命名為中華名小吃。