到績溪旅遊有什麼好吃的東西——績溪嶺南“十碗八”
“十碗八”——是流行績溪縣嶺南登源一帶的民間宴席，以伏嶺“十碗八”最為著名。它是一種民間套菜，一般只在婚壽吉慶之日操辦。它是由十隻冷碟、八道大菜(點心)組成。一套菜品可能很難吃全了，建議可以點幾道合乎自己口味的品嚐。
到績溪旅遊有什麼好吃的東西——胡適“一品鍋”
這是古徽州績溪嶺北一帶逢年過節、請客、婚宴喜慶的一道大菜，也是胡適一生最愛吃的一道菜。一品鍋燒製得好，油而不膩，不老不嫩，爛而不化，熟度適中，熱而不燙，冷而不卻，保持色香味的統一，使口味一觸即發。特點：鮮香可口，質地脆嫩，冰糖提鮮，香氣宜人。
到績溪旅遊有什麼好吃的東西——績溪菜糕
五城茶幹是徽州傳統特產，是品茗之佐餐，下酒之佳餚，味美爽口，老幼皆宜。相傳清乾隆皇帝下江南，意外得嘗，讚不絕口。這道菜的特點是配料講究、製作精細、色香味美。
到績溪旅遊有什麼好吃的東西——徽州臭鱖魚
徽州臭鱖魚是傳統佳餚，已有兩百多年的歷史。特點是魚先醃後燒，肉似臭實香，嫩而鮮美，具有特殊的發酵香味。很多當地的餐館都有這道特色美味。
到績溪旅遊有什麼好吃的東西——筍乾燒雞(燉雞)
口感清淡不油膩，但卻鮮美無比。而且含有豐富的'蛋白質和維生素，是夏季食用的一道好菜。筍乾燒雞是績溪一帶一道非常家常的菜品，很多飯店都可以品嚐到。
到績溪旅遊有什麼好吃的東西——苞蘆鬆
苞蘆鬆是著名零食性小吃。用山區的山苞蘆為主原料製成。食用時，將薄片投入滾油中炸，薄片舒展膨脹上浮即可撈起。苞蘆鬆清香鬆脆，宜作茶食及佐餐食品。
到績溪旅遊有什麼好吃的東西——“杜”字蝦米豆腐乾
“杜”字蝦米豆腐乾，頗負盛名。杜家豆腐店的蝦米豆腐乾，以用料獨特，製作精細，配方講究，色香味俱佳而著稱。既可佐酒下茶，又可作菜餚的配料，當作零吃小食也別有風味。特點：顏色淡褐，光潔細膩，香味濃郁，鮮美可口，有韌性，摺疊不開裂，壓榨緊結，刀劈不散碎。
到績溪旅遊有什麼好吃的東西——火燒冬筍
火燒冬筍系山區傳統風味。冬筍脆嫩，入火灰中焐燜，筍內水分損失少又不少原味，用刀將筍肉撬下，筍肉表面毛糙，極易吸收滷汁，故味濃，質清脆鮮嫩。