恩施土家族苗族自治州（簡稱恩施州），是湖北省的自治州、地級行政區，位於湖北省西南部，地處鄂、湘、渝三省（市）交匯處，位於東經108°23′12″-110°38′08″、北緯29°07′10″-31°24′13″。西連重慶市黔江區，北鄰重慶市萬州區，南面與湖南省湘西土家族苗族自治州接壤，東連本省的神農架林區，宜昌市。恩施州於1983年8月19日建州，是湖北省唯一的少數民族自治州，有土家族、苗族、侗族、漢族、回族、蒙古族、彝族、納西族、壯族等29個民族。以下是恩施天然土特產介紹，歡迎閱讀，
黨蔘
黨蔘 根略呈圓柱形、紡錘狀圓柱形或長圓錐形，少分枝或中部以下面分枝，長15-1125px，直徑0.45-62.5px。黨蔘是中醫常用補氣藥，應用歷史悠久。黨蔘之名，最早見於清代《本草從新》，其後《本草綱目拾遺》、《植中藥材黨蔘 中藥材黨蔘物名實圖考》等都有記載。由於五加科的上黨人蔘資源日趨減少，至清已絕跡，太行山產的黨蔘乃被利用起來。
葛仙米
葛仙米俗稱天仙米、天仙菜、水木耳、田木耳。為水生藻類植物，屬藍綠藻的一種，單細胞，無根無葉，墨綠色珠狀，純野生，是名副其實的純天然綠色食品。 葛仙米營養豐富，是宴席佳品，含有15種氨基酸，多種維生素和其它自然食品不及而人體必須的微量元素Mn、Ca、Zn、Fe、P等礦物質成份。
鳳頭姜
鳳頭姜，因其形似鳳頭而得名，品質優良、風味獨特，鮮子姜無筋脆嫩、富硒多汁、辛辣適中、美味可口。
恩施玉露
恩施玉露茶是我國罕有的傳統蒸青綠茶。該茶選用葉色濃綠的一芽一葉或一芽二葉鮮葉經蒸汽殺青製作而成。恩施玉露的`取材於中國富硒有機茶標準化國家級示範基地，選用獨芽或一芽一葉的嫩芽，採用保留鮮葉營養成分最豐富的唐代蒸青工藝和現代不落地清潔化生產技術精製而成，最大程度保留茶葉營養，使飲者獲取人體不可或缺的營養元素，保障人體健康。
西蘭卡普
“西蘭卡普”是土家族民族工藝中的一朵奇葩。“西蘭卡普”又稱“打花鋪蓋”，它是一種土家織錦。以其獨特的工藝和美妙的構圖被列為中國五大織錦之列。土花鋪蓋在土家族人民生活中有著實用的、禮俗的和審美的三方面的意義，不僅以經久耐用著稱，而且是土家族婚俗中的主要嫁妝，客觀上是女家經濟地位的標誌和女兒有無教養的憑證，在受人觀賞的嫁妝行列和任人品評的新房陳設中 格外引人注目。
土家繡花鞋
湖北恩施土家族全手工繡花鞋、鞋墊,具有悠久歷史的土家傳統,蘊涵深厚的土家文化,展現土家兒女的藝術風格。外觀精美大方,其布料、粘合劑、花樣、配色、針法十分考究。採用純中藥浸布底,山區特有的棕樹的棕毛打底,具有防潮、 斂汗、除臭、吸溼透氣,促進足部血液迴圈之功效,為饋贈之佳品。
蓴菜
蓴菜中國稀有世界罕見，在中國唯有恩施州和兩湖（西湖、太湖）有批量出產，尤以湖北省利川市所產蓴菜品質最佳，規模最大，被國家命名為“蓴菜之鄉”稱號。蓴菜鮮脆可口，具有多種藥理效果。是難得的綠色保健食品。
天麻
天麻，原名赤箭，始載《本經》，宋代《開寶本草》始收載天麻之名。明代《本草綱目》中將二者合併稱“天麻赤箭”。天麻在我國一些古代醫藥文獻中都給予了高度評價，它的藥物作用有：鎮痛、鎮靜、抗驚厥、降低血壓、明目、增智。