論文摘要 從季節選擇、育肥牛選擇、驅蟲、刷拭、飼料搭配與混合、幹拌料與溼拌料、飼餵次數、投料方式、飼料更換、飲水、放牧育肥和運動等方面介紹了大別山黃牛的肥育飼養技術，以期為大別山黃牛肥育提供參考。
大別山黃牛肥育包括幼齡牛、成年牛和老殘牛，肥育的目的是科學應用飼料和技術，以儘可能少的飼料消耗獲得儘可能高的日增重，提高出欄率，生產出大量優質牛肉。現將生產實踐中的飼養方法介紹如下。
1 季節
大別山黃牛肥育以秋季最好，其次為春、冬季節。夏季氣溫如超過30℃，大別山黃牛自身代謝快，飼料報酬低，必須做好防暑降溫工作。
2育肥牛選擇
近些年研究表明，公牛2歲前採取肥育，則生長速度快，瘦肉率高，飼料報酬高；2歲以上的公牛，宜去勢後肥育，否則不便管理，影響胴體品質。
3 驅蟲保健
育肥前要驅蟲（包括體內和體外寄生蟲），並嚴格清掃和消毒房舍。常用驅蟲有丙硫咪唑、敵百蟲、蟎淨。
4 刷拭
刷拭面板可增加牛體血液迴圈，提高牛的採食量。刷拭必須堅持1～2次/d。
5 飼料搭配與混合
在育肥牛的飼餵中可以把精料、粗料、糟渣料、青貯飼料、乾草飼料分開飼餵；也可以混合拌勻後飼餵，將育肥牛日糧組成的各種飼料，按比例（稱量準確）全部混合，摻勻後投喂。所謂混合均勻，即在有混合時，至少開動機器3min；在手工操作時，至少應攪拌3次（把所有飼料攪拌3次），以看不到飼料堆裡有各種飼料層次為準。這樣的飼料，牛不會挑食，而且先上槽牛和後上槽牛採食到的飼料比例基本一樣，提高了育肥牛生長髮育的整齊度。
6 幹拌料和溼拌料
在飼餵育肥牛時，可以採用幹拌料，也可以採用溼拌料。理想的育肥牛飼料應常年飼餵全株青貯玉米或糟渣飼料。因此，在喂牛前將蛋白飼料（棉籽餅、胡麻餅、葵花籽餅）、能量飼料（玉米粉、大麥粉）、青貯飼料、糟渣飼料、礦物質新增劑及其他飼料按比例稱量放在一起來回攪拌3次，此時各種飼料的混合物（含水量在40%～50%，屬半乾半溼狀）喂牛最好。育肥牛不宜採食乾粉狀飼料，因為它一邊採食，一邊呼吸，極容易把粉狀料吹起，也影響牛本身的呼吸。
育肥牛在採食半乾半溼混合料時，要特別注意防止混合料發酵產熱降低適口性，影響牛的採食量。因此，應採取多次拌料，每次拌料量少一些，以能滿足牛4～6h的採食量為限，用完再拌；將拌勻的混合料攤放在陰涼處，以10cm厚為好。