在餐飲行業薪酬管理制度是怎麼樣的呢?下面本站小編為大家整理了餐飲薪酬管理制度，歡迎閱讀參考!
一、總則：
1.餐廳樓面部長鬍瑜是考勤管理者。各部門要實事求是，認真執行。 2.各部門員工必須嚴格遵守考勤制度，以及現行的點名制度。 3.各位員工必須嚴格按照餐廳規定的時間上下班.
4.各部門員工不得私自倒班，換休，如有特殊情況需向負責考勤的管理人員提出申請，否則按曠工一天處理，如換休造成工作脫節或重大過失者視情況予以嚴肅處理。
二、點名及考勤統計規定：
所有員工出勤均須點名，忘記點名者，須當日向經理說明理由，由經理核實後，且接受每次扣罰 50 元處罰，未履行相應手續者按曠工處罰;
1.餐廳考勤管理員，每月25日須將次月排班表交餐廳總經理，因特殊原因需要臨時更換班次的，須向總經理說明。一律按核對的考勤計算員工工資。
2.考勤記錄統計時間為每月1日至5日，每月4日前需將前月員工考勤表核對後連同《請假單》一併交總經理稽核。
3.考勤記錄和考勤報表將作為工資表製作的最終依據，一經交到總經理辦公室，各部門無權更改或補充。
4.如因病事假、公差、外勤等特殊原因未能點名，應向餐廳經理和考勤負責人說明情況。
三、考勤的計算：
1.全勤：正常工休外沒有請假，遲到，早退，曠工的，全勤獎100元，工休沒休的加發當天基本工資。
2.休班：本店員工每月有4天休班，遇國家法定假期當月補一天公休。 3.遲到：工作時間開始30分鐘內未簽到;
4.早退：工作時間結束前30分鐘內擅自離開工作崗位;
5.曠工：
a遲到、早退超過30分鐘(含30分鐘); b請假未經批准或不服從工作分配，擅自不到崗; c不按規定辦理請假手續或無正當理由擅自離開工作崗位;
d凡各種假期逾期，未向有關部門辦理續假手續; e上班時間擅自離開工作崗位60分鐘以上;
f弄虛作假出具假證明，請假事由與休假事實不相符; g利用病、事假為其他單位或個人從事有關贏利性業務;
四、請假規定：
1.月度工休假：
a員工每月享受帶薪公休假為4天，由部門負責人按工作需要於每月28日前做好員工排班表報至餐廳總經理稽核.
b工休不得累計至下月，公休不得連續使用。申請連續公休手續同請假。
c新入職員工工作未滿月,當月沒有公休(當月五日前入職,可適當根據餐廳員工編制情況給予2天公休)。
2.病假：
員工病假一般須經鎮級以上醫院開具證明,可向考勤管理員請假,但不可電話或委託他人請假或代他人請假(特殊情況除外)。無醫院的`病假無效.員工請病假在2天以內則經理批准，2天以上須經總經理批准;員工如患急病立即通知部門經理請假，並儘快補辦有關手續，以便部門統籌安排工作，非工傷的病假需按餐廳規定扣除相應工資，工傷按有關政策執行。 3.事假：
員工因私事不能上班，可以提前一天申請事假。事假在2天以內由考勤負責管理員批准, 2天以上須經總經理批准;未經批准的事假按曠工處理,假期內按餐廳規定扣除相應的工資。 4.特別休假：
a法定假日：全年法定假期為9天. 元旦(公曆一月一日)1天;
春節(農曆正月七年級、八年級、九年級)3天; 清明節1天;
國際勞動節(公曆五月一日)1天; 端午節(農曆五月初五)1天; 中秋節(農曆八月十五)1天; 國慶節(公曆十月一日)1天。
假日服務行業不允許休假，但可在節前和節後進行補假。 b婚假：
①工齡滿一年的員工，本人結婚按國家法定婚齡(男滿26週歲，女滿24週歲)結婚。享有7天的待薪婚假;請假時間超過法定婚假按事假處理。
②申請婚假需在一個月前向餐廳經理提出，並須出示結婚證，婚假必須於結婚半年內使用，不能保留其他方式使用。
③婚假必須連續使用。如遇有雙休日和法定假日，不累計使用。 ④子女結婚，休假1天. c喪假：
① 配偶、父母(含養父母、繼父母)、子女的葬禮，休假2天; ② 祖父母、外祖父母，兄弟姐妹的葬禮，休假1天; d生日假：員工生日當天,可根據餐廳經營情況給予半天公休.
五、缺勤及請假期間工資待遇：
1.遲到(早退)：按扣罰5元計算 2.病假：病假只取消當天基本工資 3.事假：
A：事假1天，取消當天基本工資+扣0.5天基本工資 B：事假2天，取消當天基本工資+扣1天基本工資 C：事假3天，取消當天基本工資+扣2天基本工資 如此類推，直至當月工資扣完為止。 4.曠工：
A：曠工60分鐘以下考勤記遲到+罰款5元 B：曠工2小時以下的考勤記遲到+罰半天工資款
C：曠工半天，取消當日半天基本工資+扣1天基本工資; D：曠工1天，取消當日基本工資+扣2天基本工資; E：曠工2天，取消當日基本工資+扣4天基本工資; F：連續曠工3天自動離職。
六.離職的處理辦法
1.辭職：到工資發放日發放未發放的工資，工作滿半年的押金全額退還，不滿半年的扣除服裝摺舊費。
2.自動離職或開除：沒收所以未發放的工資及獎金，押金。
七、請假批准許可權
1.請假，必須經批准
2.餐廳基層員工請假1-2天先由部門管理人員同意後，再報餐廳考勤管理員批准，2天以上由總經理批准。