【摘要】生物化學是生物科學的最重要課程之一，其特點是內容多、複雜抽象，知識的系統和邏輯性強，學科發展迅速，研究的新方法不斷出現。本文對本科生的生物化學課程雙語教學進行了探索，通過教學實踐總結了幾點有參考價值的方法，並提出雙語教學的一些體會。
【關鍵詞】生物化學 雙語教學 措施
生物化學是當今發展最為迅速的前沿學科之一，也是高等院校一門重要的專業基礎課。生物化學理論及相關技術涉及農學、食品、園藝、植物保護、土壤科學、動物科學、動物醫學、生物技術、生物科學、林學、醫學、藥物學等各個領域。在我校培養的本科生中，需要修讀生物化學課程的就有近40個專業之多。
21世紀既是生命科學的世紀，更是資訊化的世紀。新時代的到來，要求高等學校的教學工作做到與時俱進。本世紀初，國家教育部在《關於加強高等學校本科教學質量的若干意見》中，強調各大學要逐漸推廣雙語教學，明確要求各高校在10%左右的專業課中使用漢語和英語兩種語言進行教學。在這種情況下，怎樣將生物化學課程的核心知識、基本理論以及最新的研究和應用技術傳授給學生，這是擺在我們面前的、不得不研究的課題。毫無疑問，應用雙語教學能使我們的教學工作適應時代的發展，既可以提高學生學習生物化學的興趣，吸引學生努力地追蹤學科發展的動態和進展，也有助於使學生更快速地接觸到國外生物化學的最新理論和技術，從而提高學生的綜合素質。幾年來，我們在生物化學教學實踐中嘗試了雙語教學的方法，不斷摸索經驗，為繼續完善雙語教學打下了一定的基礎。
1 生物化學的課程特點
生物化學是生物領域的主體課程。要學好生物化學這門課程不是輕而易舉的事情。生物化學課程有以下若干特點。
1)生物化學知識體系龐大，內容複雜抽象
生物化學主要討論生物分子的結構、生命物質在生命活動中的作用、生物分子的物質代謝與能量代謝的關係等。生物化學是生命科學的最重要基礎學科。生物化學的知識點密集，資訊量大。有人認為生物化學的知識是個無底洞，其實這種比喻一點也不過分。由於生物化學是在分子水平上研究和探討生命的本質，其研究範圍涉及生命過程的所有環節。而生物分子種類繁多，代謝途徑多變，反應機理複雜，內容抽象，多數人學習起來都感覺枯燥乏味。因此使學生對生物化學課程學習產生一種“斬不斷，理還亂”的感覺[1]。
2)知識點交叉聯絡，系統性和邏輯性強
生化物質的代謝本身就是一個複雜的系統。生化物質多種多樣，每種物質代謝均包括合成與降解。而降解和合成的途徑各有不同的方式;任何一種代謝方式又由多個化學反應構成;每個化學反應都由一種特定的酶催化;每種特定的酶又有不同的同工酶分子形式;每種同工酶又有不同的物理化學性質;不同的同工酶催化反應所要求的條件不同，其催化的機理各異。各種代謝反應又互相交叉，所有代謝反應形成一個龐大的網狀系統，分支點多，物質的相互轉變體系複雜。如此等等，足以說明生化代謝是錯綜複雜的。但是，儘管如此錯綜複雜，生物體的各種代謝途徑卻是有條不紊的，各種代謝在時間上和空間上都表現出極強的邏輯性。
3)學科發展迅速，新的實驗方法不斷出現，新的研究領域不斷開拓
隨著21世紀生命科學新紀元的到來，“國際人類基因組計劃”完成人類基因組“工作框架圖”[2]，生命科學推進到以核酸、蛋白質及其他重要生物大分子為中心的分子生物學時代[3]。生物化學作為生命科學中領頭學科之一，其知識已滲透到生命科學的各個領域，尤其是生物化學的各種現代實驗技術和研究方法迅速向各學科滲透，使生命學科的各個領域的研究充滿活力，研究的深度和廣度發生了根本性的改變。細胞學、遺傳學、神經解剖學、醫學、藥物學等學科的飛速發展都與生物化學的眾多研究成果緊密聯絡。可以說，生物化學的發展是生物學各領域發展的領頭羊。
如此看來，高等學校的生物化學課程教學體系的完善，是培養現代化生物科學人才的重要措施。
2 生物化學雙語教學的必要性
實施雙語教學是我國教學改革的主流方向。國內有識之士都紛紛強調在高等學校本科生部分課程中開展雙語教學。生物化學作為生物科學領域的重點課程，實施雙語教學尤為必要。
1)雙語教學是培養國際複合型人才的需要
當今的社會，科學技術發展一日千里。世界上平均每一分鐘就有一項新技術產生。同樣，生物化學領域的發展也是日新月異、突飛猛進的，各種新的實驗方法和新的研究手段不斷湧現。我們要培養的面向世界的複合型優秀人才應當具有一個特點，那就是能夠隨時瞭解學科的新進展，隨時掌握國際上的最新的實驗方法和最先進的研究手段。而這些新進展、新方法、新手段等資訊大多來自英文的報道。世界上權威的生物化學期刊、書籍、網路資訊、資料庫等基本上都是使用英語出版;國際學術會議也是使用英語進行資訊交流。雙語教學可提高學生學習生物化學的興趣，可以引導學生在平時學習中主動或被動地接觸和應用英文，掌握生物化學學科的英文術語，因而可提高學生閱讀英文專業原著的興趣，有利於其國際交流能力的提高。深化開展雙語教學，使學生更快速地接觸國際生物化學的最新理論和技術，追蹤學科發展的動態和進展;可見，雙語教學是培養國際型人才的重要途徑[4]。
2)雙語教學是促進學科教育發展與世界接軌的需要
以資訊、資訊、知識和經濟全球化為特徵的當今時代，國際間學術交流和合作辦學日益頻繁。高等學校的教師與國際上有關院校的交流越來越多。同樣，本科教育也要與國際上的教育接軌。我校每年都派出部分本科生到日本、泰國、韓國、加拿大等國家進行短期訪問、交流和學習。其它國家的本科生也經常來我校進行短期學習和交流。雙語教學同時使用中文和英文進行教與學，一方面促使教師以最快的速度準確地接收和理解學科最新的資訊和核心理論，並及時傳授給學生，使學生及時接受國際先進的科學理念和科技水平，另一方面又促進了學生從觀念上和知識格局上融入了國際行列，從而使自己逐漸成為高素質的開放型、開拓型優秀人才。
3)雙語教學是提高教師專業素質的需要
教師的英文水平直接影響雙語教學的效果。開展雙語教學，要求教師不僅有豐富的專業理論知識和專業實驗技能，還必須能靈活自如地運用漢語與英語進行授課。要達到這種水準，對教師來說無疑是一種壓力和挑戰。面對這種壓力，教師在擴充套件專業知識的同時，必須刻苦地提高個人的英語運用能力。壓力就是動力。在上課中教師不斷重複說專業詞彙，在學生提問中不斷使用英語。這種實踐將使教師的專業英語水平得到很大提高。這樣，教師在英語口語、閱讀英文文獻、提煉英文資訊、撰寫英文論文等教學和科研中就會得心應手。因此，通過雙語教學的訓練，不僅可以提高教師的業務能力和英語水平，又能使教師快速掌握學科發展的前沿，從而全面提高教師的綜合素質。
3 生物化學雙語教學的方法探索
生物化學雙語教學的開展並非易事。幾年來，我們在雙語教學中不斷探索，克服了各種各樣的困難，逐漸掌握了一些教學規律。
1)雙語教材：學生的`學習是離不開教材的。既然是雙語，就必須具有中文教材和英文教材。雙語教學是在某一個專業的全體學生中實施的，而不是優選出幾個精英學生來進行雙語教學的。如果只使用英文原版教材，對於一些英語水平稍差的學生就不容易順利閱讀原著，不能正確理解生物化學的基本理論，不能正確掌握基本的概念。這樣的教學就會害了一些學生。相反，若只有中文教材，學生沒有閱讀英文原著的機會，專業外語能力也就無法提高。因此，我們採用了一本中文教材和一本英文原版教材。這樣，在講授每一章後，學生可以綜合閱讀中文和英文教材，對照參考，從而收到較好的效果。
2)必須採用多媒體教學：多媒體教學的好處是公認的。首先，採用多媒體教學可以提高教學效率。教師預先將要講授的內容做好課件，上課時通過電腦裝置在課室中投影出來，這樣就避免了傳統教學在黑板上書寫速度慢、浪費時間、又打斷教學思維的弊端。其次，多媒體教學既提高了教學內容的準確性，又不影響授課的連貫性。第三，在同等的時間內，多媒體教學傳授的內容比傳統教學方法傳授的內容可增加三分之一以上的資訊量。第四，能夠化抽象為具體，提高學生的理解能力[4，5]。第五，高度集中學生的注意力。因此，採用多媒體教學，是生物化學雙語教學的必備手段。
3)引進國外英文版圖片：生物化學的教學離不開圖片。為了搞好雙語教學，我們特地從國外有關學校引進了一批生物化學的彩色英文版圖片。這批圖片製作精美、色彩鮮豔，用英文標示。在教學中，每一章都採用相應的彩圖，大大地加深了學生對相應知識的瞭解，加深了學生生化知識的英文語感。
4)引進英文動畫視訊：為了創造直觀和生動的教學效果，我們從國外有關院校引進了一批製作精美的動畫片。這些動畫片用英文原聲解說，有利於學生鍛鍊專業英語的聽力。配合每一章節的相應知識點，播放相應的英文動畫片。清晰規範的英語講解，配上動聽的音樂，學生就能非常容易地理解有關內容，大大地活躍了課堂氣氛，學生興趣濃厚，注意力高度集中，就連打瞌睡的機會都沒有了。教學效果就成倍提高。
5)期末考試使用雙語試卷：在進行了雙語教學以後，期末考試使用雙語試卷。即是部分試題使用中文，部分試題使用英文。其中純英文題佔總分20-30%。幾年來的教學實踐證明，這種試題比例是較合適的。
4 生物化學雙語教學的一些體會
雙語教學是教學改革中的一項新生事物，只有勇於實踐、不斷摸索、總結經驗，才能把這項工作做好。我們的體會有：
1)雙語教學應在高年級進行：進行雙語教學，學生必須具備一定的聽說能力，因而應該在高年級開展。一、二年級的學生正在學習基礎英語，此時對於專業課程雙語教學難於接受。在低年級強硬實施雙語教學難於有好結果。因此，雙語教學應該在三、四年級進行。
2)時間必須保證：雙語教學既有中文，也有英文，學習起來其難度要比單用中文教學大得多。因此實施雙語教學的課程，其學時數應該適當增加。
隨著教學改革的深入開展，各學校的教學條件會越來越優越，雙語教學這個新生事物必將越辦越好。
參考文獻
[1] 李慶章，高學軍.動物生物化學的課程特點與學習方略[J].東北農業大學學報(社會科學版)，2006，4(3)：76-77.
[2] 中國科學院遺傳學研究所人類基因組中心暨華大基因中心.“國際人類基因組計劃”完成人類基因組“工作框架圖”[J].生物化學與生物物理進展.2000，27(4)：339.
[3] 編者.21世紀的生命科學——鄒承魯教授訪談錄[J].生物化學與生物物理進展.2000，27(1)：3-5.
[4] 吳石今，羅錫平.《生物化學》課程雙語教學的研究與實踐[J].中國教育與教學雜誌，2003，2(9)：36-38.
[5] 盧忠朋，張慶梅.多媒體在生物化學教學中運用的思考.廣西中醫學院學報，2004，7(4)：98-99.