防城港小吃特產有哪些

才智咖 人氣:9.43K

說到小吃,怎麼能錯過防城港這個地方呢?防城港的小吃可謂是種類繁多,下面小編就帶你認識一下防城港人的小吃特產吧!

防城港小吃特產有哪些

防城港小吃特產有哪些

這些小點一般是春節時候才會做,滿滿的白糖芝麻餡包裹在糯米皮裡,絲毫不能新增任何食品新增劑,因為就是這種人們吃了幾十年的味道,容不下弄虛作假。父母小的時候,小商販一般在學校門口做開口棗和炸番薯,這就是他們那個時代最趨之若鶩的童年零食了。

嶺南的節日糕點,按不同的節日、不同的民族、不同的地區,有不同的品種。以廣府地區的飲食風俗為例(防城港嚴格意義上應屬於廣府次區域,深受廣府飲食的影響),花樣品種極多,如:春節的年糕、煎堆、油角、蘿蔔糕、馬蹄糕;端午節的灰水粽、鹹肉粽、裹蒸粽;中秋節的鹹甜月餅。冬至的糯米餈等。

橙色的白薯籺,你見過麼?

木鱉子

這樣的顏色可不是色素染成的,而是用料這種植物的果實,有點像南瓜,橙色,無味。這種果實叫木鱉子(別稱:番木鱉,野生於山坡、林緣的土層深厚處。喜溫暖和充足陽光。南方常有種植。有消腫散結,祛毒的功效。用於瘡瘍腫毒,乳癰,瘰癘,痔漏,乾癬,禿瘡。夏天常吃這種果實,不宜出痱子和過敏,有很好的藥用價值。想想現在色素新增劑的泛濫,這種真是“業界良心”呢!

艾籺

顧名思義就是艾葉做的籺,是把糯米蒸熟之後拌入艾葉一起舂成米膏,在中間包些花生或芝麻餡,團成一個個綠綠的小粑粑放進鍋裡蒸熟。艾葉是一種中草藥,可以散寒止痛,溫經止血。白薯籺的變種,千變萬化不離其宗。

粽子

粽子已然成為人們日常飲食中必不可少的食品了,肉類,雜糧全部能吃到。

記得小編年紀還小的時候,每當過年和端午,阿婆(奶奶)就帶著媽媽做粽子。阿婆常常一邊包粽子,一邊就跟我們小輩說:做人就要像做粽子一樣,內心要實實在在,外表要嚴嚴實實,不能偷工減料,弄虛作假。這樣才久煮不爛,經得起考驗。防城港的老人們都懂得如何利用生活中的小事和典故,告訴子孫們做人做事的道理。

大籠籺

春節時候,一託剛出爐的'大籠籺是小編的最愛。糯米制作的糕點,都是在微涼的時候才有韌性和嚼頭,有次因為心急,糖糕還沒涼我就動手吃了,結果粘牙不說,還燙到自己哇哇大哭,這個事情還經常被老媽調侃:心急吃不了熱糖糕啊!

發糕

清明祭祀、入新居的時候,很多地方都少不了“發糕”,寓意升官發財,節節高升。其實發糕的本味一點都不好吃還很乾,樣子和蛋糕相像,口感卻是天壤之別,酒味很重。後來很多人改良了傳統配方製作的發糕,使得味道更加香甜,還有一些店家直接引用了廣州“馬拉糕”的做法,做出韌性十足又非常鬆軟的馬拉糕,深受人們的喜愛。類似的還有一種(萌咪肉)“蜻蜓糕”,切面好像有很多漂亮的蜻蜓附在上面,很有意思,不過聽說這樣的糕點很難發種,所以沒有訂單店家都不輕易做,想吃到還真不容易。

茶杯籺

“茶杯籺”,相信很多80、90以後都知道,小小一碗蒸米糕,或甜或鹹,加上一些喜歡的豆子或者調料,就成了既能解饞又能果腹的美食,小時候總是吵著媽媽,做了一個有一個總是吃不膩,長大了以後,想上大街買都難買得到了。

雞屎藤籺

“雞屎藤籺” 是我們防城港人在三月三前後必吃的。雞屎藤是一種中草藥,可以祛風、活血、止痛。味道有點臭,但是攪成粉之後做出的籺那可會讓你百吃不厭。

這個名字略顯噁心~~但是食物別有一番風味~~

水籺

“水籺或水糕籺”,本地人人稱為“簸箕炊”,但無論是“水籺”還是“簸箕炊”,都是籺。糕點層層疊疊,真正的“千層糕”。小時候這可是一種奢侈的小吃,買回來用蒜蓉醬油蘸著吃就好,當然放點蒜蓉醬油再加點“老乾媽”炒更好吃!

蝦籺

“蝦籺”備受小孩子和青年男女喜愛,因此在國小、中學門口常常可以看到賣這個的攤點。主要是在一小團麵粉裡面摻進若干枚蝦,進而油炸而成。吃這個要懂得適可而止,不然吃多了容易上火哦!

卷粉

“卷粉”嚴格意義上來說是一種舶來品,來自於越南華僑,卷粉出品時以“白如雪,薄如紙,油光閃亮,香滑可口”著稱。

風吹餅

“風吹餅”也是一種舶來品,一種用大米制的食品,常見於東興京族三島,因其又輕又薄,幾乎近於透明狀,似乎迎風可起,故名“風吹餅”。其味香脆爽口,風味獨特。可將蒸熟的粉膜切成細絲後烘乾,即成“粉絲”,拌上螺貝肉、蟹肉、沙蟲幹或蝦仁等煮成“糕絲海味湯”,入口更加嫩滑可口,甜香鮮美。

傳統的手藝,傳承的是人們的勤勞與智慧,每一種食物,都在人們成長的過程中印下不同的記憶,即使生活再豐富多彩,美食五彩繽紛,我們都不要忘記老一輩人傾注在傳統糕點裡的點滴用心,體會那些糕點中闡述的人生道理。