衡水特色小吃有哪些?衡水的特色小吃，都吃過才是真吃貨!
郭莊旋餅
郭莊旋餅，是河北獨具風味的熟食，該產品始於元朝，興旺於明朝，在長江以北，郭莊旋餅遍佈各城鎮。郭莊旋餅，外焦裡嫩，味香不膩，百吃不厭，易於儲存。據該縣縣誌和山東武城縣誌記載，闖王李自成帶領義-戰南北，路經故城，食此餅後，連續稱讚，揚手一揮言道：可為義軍將士隨行食用。此後，此餅以闖王食用，改名為旋餅，成為聞名全國的名吃。
冀州燜餅
據史料記載，明朝時期，燜餅始於冀州。舊時，冀州有一個傳統，叫做“幼而讀書，長而經商”。一些聰明的冀州餐飲人跟隨著經商的熱潮，先後在北京、天津等地設立了冀州館，使“冀州燜餅”落戶並逐漸成名。後來，冀州傅官村人劉立平秉承冀州燜餅的傳統工藝，把這一傳統食品提升到一個新檔次。他做的燜餅色澤黃亮、勁道鬆軟、不粘不連、滋味醇厚、香氣撲鼻，並且還有素燜餅、肉燜餅、黃菜(即雞蛋)燜餅、鴛鴦燜餅(一盤兩樣)等多個品種。
饒陽金絲雜麵
金絲雜麵，是河北省饒陽縣著名的傳統小吃，距今已有250多年的歷史，因其薄如蠶葉、細如金絲而得名，更因配料科學、味道鮮美、清香適口、獨具風味、營養豐富而深受城鄉消費者的青睞。
饒陽金絲雜麵配料講究，主要有綠豆粉、白麵、芝麻粉、鮮蛋清、白糖和香油等6種原料，製作時把各種原料按比例和成面，然後手工擀軋成紙一般的薄片，再用快刀切成細條，盤成把，晾乾後再包裝入盒。因整個過程全部是純手工製作，當年產量極低，每人日生產量約為0.5公斤。因其條細如絲，色呈金黃，故而得名“金絲雜麵”。
龍鳳貢面
龍鳳貢面，也稱龍鬚鳳尾貢面，是故城縣特產，主要產地在故城鎮。該地緊靠京杭大運河，客商如雲，人們來到這裡，都要品嚐龍鳳貢面，並隨身帶回與家人享用或饋贈親友。因此，龍鳳貢面幾百年來經久不衰。
龍鳳貢面，細如絲，空如竹，白如雪，韌如藤。入口細膩柔軟，清香可口，有筋骨，不發粘，易消化。且一煮即熟，常煮不爛，冷後加熱仍復保持原樣、原味。因條細心空，吸水力強，食時，湯麵各半，但將面挑起，湯麵一體，不見碗中有湯;放回碗中，湯水又復析出，是為該面最為獨特之處。
深州酥糖
深州酥糖始於清文宗咸豐元年(1851年)，距今已有157年的`歷史了，創始人為深州市王家井鎮大徐家村的支貴智。由其子支恆良發揚光大。深州酥糖以花生、芝麻、白糖為主要原料，層次分明，紋理清晰，香甜酥脆，宛若工藝品般精緻纖巧。一封紅紙商標，一張草紙小包裝，保持著傳統的點心風格。2006年,第四代傳人支傑、支哲將自家的酥糖作坊正式註冊為"支恆良酥糖莊"，其產品也有了新的包裝。
故城燻肉
故城燻肉歷史悠久，它以鮮豬牛肉為原料，加入幾十種藥材和調味品精心加工而成。做出的燻肉色澤棕紅，皮爛肉嫩，表裡一致，肥而不膩，瘦不塞牙，味道醇香，具有開胃驅寒、消食保健作用。
薰鴿選用優質肉鴿，成品色澤金紅，薰香味濃，入口醇香，營養豐富。故城燻肉不但在縣內享有盛名，還暢銷衡水、石家莊等周圍城市，成為宴席、禮品之首選。
武邑扣碗
武邑扣碗，又稱家常席、農家席。據說從宋代開始，武邑農村每逢結婚生子、老人喪葬、朋友聚會，都用扣碗招待客人及賓朋。扣碗有肥有瘦，有葷有素，肥而不膩，素而可口。扣碗麵向大眾，經濟實惠，招待賓朋，至高無上。
武邑扣碗在保持原來色、香、味俱全的基礎上，在原有“八大碗”、“十大碗”的基礎上，又推出了二十多種特色扣碗，深受廣大群眾喜愛，吸引外地美食專家前來品嚐。不論在武邑縣城，還是在衡水市區，以武邑扣碗命名的飯店有很多家，人們不僅可以隨時品嚐到武邑扣碗，還可以充分領略到武邑的民俗文化風情。
落鍋燒雞
落鍋燒雞原名“羅鍋燒雞”，創始人是阜城縣王集村的張運起(1921—1992)他做的燒雞肉爛脫骨，有一種混合而成的獨特的清香，又準斤準兩，很受人們喜愛，在集市上賣得最多最快。
近幾年，北京奧運村、雲南機場、天津東北角等地陸續有人請“落鍋燒雞”的傳人去那裡合作經營。可見，“落鍋燒雞”這一品牌已聲名遠播。現在許多阜城人都把“落鍋燒雞”作為一種家鄉特產饋贈親友。來衡水的外地客人也在品嚐後買幾隻回去，作為禮品送給親友。
景縣粉玍大
粉缶(音ga da)，這個怪怪的名字對一些人來說也許感到陌生，然而對衡水景縣人來說，這卻是他們很普通的一種傳統食品。它是把綠豆麵和成糊狀，在平底鍋上攤成餅，烙一面，待熟後摺疊成三角狀或四角狀，然後採用涼拌、炒、燉等方式食用。景縣人吃粉缶的習俗已流傳了五六百年的時間。
在景縣的一些酒店，針對當地消費群體的飲食特點，採用現代烹飪方式，把傳統的粉缶做成許多頗具現代氣息的地方特色菜，如糖醋粉缶、醋溜粉缶、缶湯等，很受人們歡迎。一些景縣人在衡水開的酒店也有這種地方特色菜，非常受顧客青睞。
棗強鞋底燒餅
棗強鞋底燒餅的歷史最早可追溯到棗強縣城一個叫宋善莊的人。民國初年，他在縣城老十字街南頭路東的宋家衚衕口支爐烤燒餅。當時，他做的燒餅有三種：一種是死麵圓形燒餅，外面扣著芝麻，受熱後鼓起來形似油炸糕;一種是發麵圓形燒餅，不帶芝麻;最後一種是鞋底燒餅。當時鞋底燒餅還沒有名氣，賣得不算快。