【摘要】本文討論了《零售學》課程中常用的教學方法和案例分析、情境模擬、計算機模擬實驗法等，得出為達到最佳的實驗教學效果，需要對實驗課程進行精心的設計、有效的組織、搭建良好的軟硬體平臺的結論。
【關鍵詞】零售學實驗教學方法問題
《零售學》是一門理論性和實踐性都很強的課程，目前普遍開設於各類本專科院校的經管類專業，為學生擴充套件知識面、開拓就業渠道發揮著積極的作用。但相對於迅速發展的中國零售業，當前高校在應用型專業人才的培養方面還存在明顯的差距，人才短缺的問題始終是制約零售業發展的一個重要瓶頸。為了提高大學生的實踐技能，現在各個高校都在積極開展實驗教學，對《零售學》這門課程來說，實驗教學更是必不可少。
一、實驗教學在《零售學》課程中的作用
一般來說，實驗教學的目的是為了提高學生理論聯絡實際的能力，使學生能夠靈活地、創造性地將所學理論運用於實踐活動之中，為更好地從事實際工作奠定基礎。實驗教學方法在我國普通高校工商管理類專業中運用十分普遍，是講授工商管理類專業相關課程的重要方法。工商管理類學科的實驗教學是指在受控制的實驗室環境下，有計劃地設計特定的管理實驗條件，模擬真實環境中的管理過程，對其變化過程進行觀察、測量、干預、操作，對實驗資料進行分析，並對實驗現象和結果進行處理，以揭示所研究模型的內在規律性。《零售學》作為工商管理類學科中應用性很強的一門課程，必然要大量運用實驗教學的方法，以此提高學生的實操技能，更好地滿足就業市場對人才的要求。
《零售學》在工商管理類學科中是一門新興課程。其前身是《商業企業管理》，後隨著我國零售業的迅猛發展而成為一門獨立的課程。可以說，《零售學》課程的開設是社會經濟發展的需要，符合我國零售業發展對相關專業人才需求的大趨勢。中國零售業的發展與國外不同，其是在改革開放後、特別是二十世紀九十年代以後才真正發展起來的，中國零售業在短短二十年時間裡走完了國外零售業一百多年的歷史，因此中國零售業的發展不是漸近式的，而是百花齊放式的。獨特的發展路徑使中國零售業不可避免地存在一些問題，其中很突出的一個就是人才短缺。國內普通高等教育的人才培養模式與短期內迅速發展起來的`零售業對人才的需求無法匹配。相對來說，高校所培養的學生理論功底比較深厚，但實操技能比較欠缺，這會造成初入職場的畢業生需要較長一段時間去適應企業的環境，由此必然影響到學生的就業競爭力。在就業壓力日趨嚴峻的形勢下，為了提高學生的就業能力，同時也使專業人才培養更適合當今社會發展的現實情況，提高學生的實踐技能迫在眉睫。其中一個重要的突破口就是實驗教學。
對《零售學》課程來說，實驗教學除了具有深遠的意義外，還具有很強的可行性。《零售學》課程中的很多內容，例如選址、採購、價格、促銷等等，都可以通過實驗的形式來檢驗學習效果，並進一步提高學生的操作技能。
二、《零售學》實驗教學方法初探
《零售學》課程可採用的實驗教學方法有多種形式，例如案例分析、情境模擬、計算機軟體模擬等等，各種方法可以綜合運用於《零售學》的教學環節之中。
1、案例分析法
案例分析法是工商管理學科中最常用的一種教學方法，《零售學》也不例外，沃爾瑪、家得寶（HomeDepot）、家樂福、7—11等企業的成功經驗都是零售學課堂中經常涉及的經典案例。案例分析法通常是先引入一個具體的情景，然後引導學生對其中所涉及的相關問題進行討論，最後提出解決方案。案例分析法注重提高學生解決實際問題的能力以及不斷創新的能力，是學生將所學理論應用於實踐領域的一個重要途徑。但是案例分析法也存在不足之處。首先，案例所提供的背景資料往往是片斷的、間接的，學生很難了解企業或事件的全貌，對所研究的案例缺乏感性、直接的認識，因此難免會產生隔靴搔癢的困惑。其次，案例研究所提出的解決方案可能會有紙上談兵的感覺，因為學生們所提出的建議或辦法無法得到實踐的驗證，這在一定程度上也影響了學生研究案例的興趣。
2、情境模擬法
情境模擬法也是《零售學》課程中比較常用的實驗教學方法。教師可以設計一個現實的場景，讓學生們通過角色扮演的方式，親身體會相關業務的處理方法與技巧。例如，在介紹有關顧客服務的內容時，可以模擬一個處理顧客投訴的情景，讓學生分別扮演商店的服務人員和顧客，通過他們之間的溝通、談判與博弈，讓學生真實的感受一下理論應用於實踐的過程，最後由教師進行點評，幫助學生進一步提高顧客服務的技能。通常來說，情境模擬實驗教學法可以達到比較好的效果，學生對這種教學形式也非常歡迎，參與的熱情很高，他們不僅可以通過這種方式直觀地學習並運用原本枯燥的理論，還可以充分地展現自己的應變能力和創新能力。
3、計算機模擬實驗法
隨著現代資訊技術的迅猛發展，零售企業的管理模式已變得越來越現代化，計算機網路和軟體技術被普遍運用於零售企業的日常管理和決策之中。從國內外零售業發展的實踐經驗來看，零售企業的資訊化水平已經成為影響甚至決定企業核心競爭力的重要因素，最典型、最成功的案例當屬沃爾瑪。零售業資訊化的趨勢必然要求在《零售學》課程的教學環節之中也要引入相關的計算機操作，讓學生模擬零售企業經營管理的實踐。
計算機模擬實驗教學的實現一般有兩種途徑：一是利用學校實驗室所構建的計算機網路＋軟體的實驗平臺，在實驗室內組建區域網，在伺服器上執行各種應用系統的伺服器端軟體，在客戶機上執行前端程式；二是利用學校的網路資源，構建基於校園網的開放性實驗環境。目前比較常用的是第一種，而第二種則是未來實驗教學的發展趨勢。
計算機模擬實驗教學法可以讓學生真正體驗到現代零售企業資訊化的管理系統以及具體業務的操作流程和工作規範。由於其所使用的教學軟體通常來自於實踐中企業真實使用的版本，因此可以在最大程度上還原企業經營管理活動的實際，使實驗教學更具真實性，能更好地與企業進行實踐對接。今後，計算機模擬實驗教學方法必將成為《零售學》課程實驗教學最重要的方法。 三、開展《零售學》實驗教學應注意的問題
實驗教學在《零售學》課程中扮演著重要的角色，為了達到理想的實驗教學效果，教師應該注意做好以下幾方面的工作。
1、設計合理的實驗教學環節，確保實驗教學目標的實現
其實，無論是理論授課還是實驗教學，都需要教師預先設計好課堂教學的環節，以達到理想的教學效果，實現教學目標。但相對於理論講授，實驗教學的控制難度更大，更需要精心設計每一個教學步驟，特別需要預先考慮到各種可能的變數，一旦出現干擾實驗程序的事件，教師應該想到應急的辦法。例如，在案例討論時出現冷場怎麼辦？在情境模擬時某一角色扮演不下去怎麼辦？計算機實驗模擬時出現一些硬體或網路技術問題怎麼辦等等。類似這些問題都需要教師事先考慮周全，想好應對方案，否則必然影響實驗效果。
時間安排也是一個值得注意的問題，每個教學環節需要多長時間來完成也要合理統籌。既要給學生充足的時間完成實驗任務並做簡短的總結回顧，又不能浪費時間，讓學生覺得無所事事。做好時間規劃需要教師認真總結每次實驗過程，積累豐富的經驗才能做到心中有數。可見，實驗教學對教師提出了更高的要求，不僅備課要更加細緻，而且課堂上也要更加靈活，能夠隨機應變。
2、有效控制實驗過程，使之按照教學計劃開展
在實驗課堂上，教師必須有效地組織整個實驗過程，讓實驗的程序按照預先設計好的環節和進度開展，力求達到最佳的實驗效果。一旦出現偏離計劃的情況要及時採取措施對學生進行引導，使實驗過程始終處於可控狀態。通常來說，實驗任務以小組為單位展開比較理想，可以減少控制的難度。教師是實驗課堂的組織者、指揮者、控制者，因此其必須密切關注實驗的進展，及時給予指導，並在實驗結束後認真總結經驗，找出不足之處以便下次改進。
3、選擇合適的教學軟體
這是針對計算機模擬實驗教學而言的。目前經管類高校實驗教學改革的一個重要方向就是要大力推廣計算機模擬實驗教學，很多學校在這方面已經取得了較大的成效，尤其是在實驗室硬體建設方面投入了大量的資金。但在軟體方面還不夠完善，這主要是因為想要找到非常適合的專門針對此類教學的軟體並非易事，因此通常需要引入應用軟體商開發的商用軟體，此類軟體具有實踐性強的優勢，可以真實反映企業實際情況。但此類軟體未必能很好地滿足教學的需要，因而在選擇教學軟體的時候要注意教學目標與實踐目標的統一。
實驗教學是《零售學》課程非常重要的組成部分，實驗教學方法對教師的教學水平提出了很高的要求，因此在實際授課過程中還需要教師不斷摸索、積累經驗，才能讓《零售學》課程發揮出更大的作用。
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