一、旅遊管理專業實踐教學的內涵
1.專業知識的轉化能力
我國高校的旅遊管理專業的教學中，開展實踐教學的實質目的就是充分調動學生的主觀能動性，把所學的專業理論知識運用到實踐活動中，進而轉化為自身的工作能力。實踐教學的過程就是理論和實踐的統一，通過利用所學的知識來解決現實中遇到的問題。這一能力的轉換在很大程度上減少了當前社會上一致對畢業生持有眼高手低的看法，同時能大幅提高畢業生的就業機率，為旅遊業注入活力和帶動其穩健的發展。
2.從業的基本技能
高校旅遊管理專業對學生提出的另一個能力要求就是從業的基本技能，由於旅遊業是一個面向性廣泛，且以服務為主的行業，所以它要求畢業生具有很強的綜合素質，例如，語言交際能力，學生分別來自於不同城區，說話口音也不盡相同，但標準的普通話是旅遊管理專業學生應具備的基本技能;同時還要達到一定程度上的英語交際水平，能熟練進行口語交流。實踐教學就是為了讓學生對當前社會現狀有一個全面的認知，並根據社會的需要不斷提高自身的專業技能。
3.發現及解決問題的能力
隨著我國改革開放程序的不斷推進，我國的旅遊業得到了長足的發展，但與西方已開發國家相比，仍然存在很大的差距。旅遊管理本身就涉及多方面的問題，很多大學生缺乏善於發現問題且獨立解決問題的能力，這一基本技能極大制約了大學生的發展。而這一能力是很難從課堂上獲得的，尤其在沒有正確指導的情況下，大學生很容易對自我的歸屬感產生懷疑，並認為自己不能適應這個行業。因此，高校應積極為學生安排實踐課，有意識地引導和培養學生髮展問題以及獨立解決問題的能力。
二、旅遊管理專業實踐教學存在的主要問題
1.實踐教學目標不明確
各大高校都將重點放在培養應用型人才而忽略了實踐的教學目標，教學理論脫離了實踐應用，使得學生盲目實踐，忽略了學習的根本，這不僅阻礙了學生將所學的知識得到更好地運用，更使學生在學習中走了更多的彎路。實踐教學中各項因素的劃分過於籠統、教學嚴重缺乏計劃性，例如，學生的學時和學分的分配不均勻、教學中的具體程式的安排沒有條理等問題都不利於學生系統掌握專業綜合能力。實踐教學的結構安排不具備全面性，酒店管理包含前臺、客房和餐廳，但學生只是單一接受其中一個崗位訓練，幾個月下來對於其他崗位瞭解甚少，這就達不到培養實踐型綜合人才的目標。
2.實踐型師資缺乏
由於旅遊業發展需求，行業涉及的知識範圍也越來越廣，在不斷擴大師資隊伍的同時，對指導老師也有了更高的要求，教師不僅僅要擁有紮實的專業基本功，更要有豐富的個人閱歷和綜合能力。目前，旅遊師資隊伍的科學研究水平較高，但是教學出現經驗不足的現象，無論是對於教師還是學生，實踐都是至關重要的'環節，缺乏了實踐經驗，行業就難以得到快速的發展。現階段，大部分師資隊伍都來自於旅遊專業畢業的本科生、研究生或者是其他跨專業來的，不具備豐富的行業經驗。要提高對教師的要求，不僅僅要考核教師的專業理論水準，也要對老師的動手能力和整體素養有一定的要求。
3.實踐教學經費投入不足
在實踐教學中，學生通過校內實踐更全面地領會旅遊知識，良好地發揮個人主觀能動性，目前，有些高校投入了一定的經費來建設校內模擬試驗基地，如客房、餐廳、酒吧等，但和現實場景存在的差別較大，模擬度低，學生難以把自己帶入情景作深刻的總結，也體驗不出學習的效果。還有些學校因為資金不足的問題導致教學設施落後，實訓室簡陋，有些專案的進行受到了很大的限制。更有部分高校的旅遊管理專業根本就未設立實踐基地，開展這個專業只是單方面灌輸學生課本理論性內容，學生完全沒有鍛鍊的機會。由此可知，經費的投入直接影響教學整體效果，加大力度投入實訓設施成為教學環境建設中的重中之重。
4.校外實踐教學效果不理想
校外實踐中累積的經驗可以幫助學生提升綜合素質，學生首先學會發現問題，有了目標後才可以研究問題的本質，快速地解決問題，增強個人就業能力。校外實踐教學中也有些問題存在，一方面是由於受學校地理位置的影響，實踐設施基地達不到長期合作的計劃及各種因素造成教學流程受到阻礙，無法達到預期中的效果。另一方面是由於教學管理制度不明確，學生到實訓基地鍛鍊時，同樣也需要遵守一定的規章秩序，如在酒店實訓，因為學校和酒店並未達到管理上的共識，酒店訓練實習的學生的要求降低了很多，管理上較為鬆懈，這都是不利於有序進行校外實踐工作的因素。
三、旅遊管理專業實踐教學改革策略
1.全面培養學生實踐學習的能力