最重要的主角：食物掌握好了，可是也要有稱職的綠葉來襯托出主角的'美。雖然說是配角，可是它們卻是在整體圖片中佔最大面積的：背景跟角度。
背景
大部份的人在拍照時往往相機拿起就直接拍了，而不會去顧慮到桌上是否凌亂不堪或是顏色很雜。其實一開始，背景越簡單越好，例如白色與黑色。這就跟上次提到的盤子的道理一樣，越簡單、越乾淨、越能彰顯食物本身的色彩。背景簡單二分法為淺色和深色，該怎麼選擇是要用白色或黑色呢？
白色背景 / 淺色背景
白色能給人有種明亮、清爽跟有朝氣的資訊，而黑色會比較有個性，可是在食物的選擇上可能就要注意。白色是個百搭的顏色。基本上，只要不是整個食物本身都是白色（或接近白色），都可以用白色作為背景。它很容易跟食物的顏色產生強烈的對比，可是如果只是一碗白米飯，它就很容易跟背景融為一體。
如果白色是百搭，哪時候可以用黑色呢？